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INSTINTO CARNÍVORO

Su sugerente nombre ya indica que es "territorio de la rubia": donde esté un buen trozo de carne acompañado de una copa de vino tinto, que se quite lo demás. Hace unos años descubrí este restaurante en el polígono "Ciudad del transporte" de Castellón, y me quedé prendada. Instinto Carnívoro es el paraíso terrenal para los amantes de la carne, y un concepto gastronómico nuevo que une carnicería y sala de degustación. El año pasado abrieron otro espacio en la calle Caballeros, en el mismísimo centro de Castellón, donde acudí hace unas semanas a disfrutar de lo que hoy os cuento. ¿Todavía no lo habéis visitado? Ya podéis ir de cabeza, eso sí, previa reserva por si acaso... :) Como dato, os diré que después de vivir una temporada en Alemania fue el primer restaurante al que fui nada más volver, llevaba meses pensando en esa carne. ¡Empezamos!
Normalmente cuando venimos aquí nos dejamos aconsejar, pero hay un plato que no falla: el steak tartar. Ya conocéis mi amor por este manjar (incluso lo probé en su país más típico: Polonia) y en este caso pedimos un trío como entrante: steak tartar clásico, de pato, y de ternera nacional con mostaza de Dijon. Me gustaron todos, pero el clásico no puede estar más bueno con su toque picante:

También pedimos revuelto de morcilla de cebolla con manzana, muy bueno y con una textura diferente a lo que esperaba de un revuelto:

Y llegando al plato fuerte, las carnes (espectaculares), he de deciros que nos vinimos arriba. Pedimos para compartir un plato de magret de pato, una de las carnes más tiernas y sorprendentes que he probado, entrecot de Angus y picaña de Kobe. Aquí os dejo el espectáculo por orden:



Y todo esto regado con el vino que os comenté en el post del viernes pasado: Cair 2010.

No puedo estar más contenta con el descubrimiento de este restaurante, y os puedo decir que si sois carnívoros os gustará muchísimo. Si sois más de pescados o arroces, buscad otro sitio porque esto es territorio de carne roja, y yo más que contenta. ¡Nos seguimos leyendo! ¡Feliz semana!

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