Encuentra tu sitio. Tenderete. Como me gusta descubrir sitios donde poner Las Manos en la Mesa e ir más allá. Son los espacios -multifuncionales-, donde dependerá de tu estado emocional para elegir tu propuesta. Este es el caso de Tenderete, donde puedes tomar un aperitivo en barra, sentarte y hacer un pica-pica, si te gustan los barriles aquí también los encontrarás en la zona media del establecimiento. Si quieres algo más -informal o formal- tu eliges, solo tienes que ir al fondo para descubrir una sala con ventanales, donde además puedes hacer un poco de humo.
Por cierto, al termino de tu cena siempre podrás tomar un cóctel o un buen trago. El local está muy bien ambientado, de estilo rústico pero desenfadado. Muchas cosas esparcidas por todos los lados que lo hacen un lugar diferente, “molón”.
Tenderete. Toma, bebe, come y disfruta. Vamos con la limpieza del paladar y acompañar los primeros tragos de zumo de cebada, un aperitivo -clasico- pero rico. Papas aliñadas, con su cebollita, pimiento, tomatito.
Papas Aliñadas Seguidamente y en la misma posición, llega la Pan de Carasau (Es un pan delgado, muy similar al pita) con Queso Mascarpone, Membrillo y unas gotas de Miel. Crujiente, sencillamente sabroso, todo un contrapunto de dulce y salado.
Pan de Carasau con Mascarpone, Membrillo y Miel Apetece siempre propuestas frescas, pero sobre todo en esta época del año cuando apreta el calor. Tomate Rosa con Ventresca, cebolla, Berros y Sal maldón negra. Una ensalada para acompañar cualquier mesa, la combinación del tomate con el fino sabor de la ventresca lo hace muy apetecible. De toda la vida!!
Tomate Rosa con Ventresca, Cebolla, Berros y sal maldón negra Un recurso muy afamado, pero no por ello deja de ser una opción interesante. Burrata con Salsa de Pesto, Rúcula, Tomate, Ñoras, Semillas de Sésamo y Canónigos. El secreto esta en la “burrata”, un queso cremoso muy delicioso, la salsa de pesto le ofrece su punto, el resto de ingredientes, tomate, rúcula y ñoras no dejan de aportar a esta propuesta repleta de sabor. Bella Italia!!
Burrata con Salsa de Pesto, Rúcula, Tomate, Ñoras, Semillas de Sésamo y Canónigos Vamos con las especialidades. Ensaladilla Rusa con Cigalas, vienen en laminas cocinadas aportando su intenso aroma y sabor. Con su patata, huevo, tobiko rojo (huevas de pez volador) y atún. Una mezcla deliciosa para compartir, punto más para esta propuesta diferente de una ensaladilla rusa, importante matiz la fina -salsa mayonesa- que acompaña sin distraer los sabores. Rica, Rica!!
Ensaladilla Rusa con Cigalas Ligero e intenso para el paladar. Ceviche de Corvina y Maíz frito. Nunca había probado este plato con maíz frito (kikos), se acompaña con guacamole y semillas. Sabores frescos, me encanta saborear en boca esta carne de pescado blanco. Propuesta ligera, saludable y deliciosa. Nos vamos a Perú?
Ceviche de Corvina y Maíz frito Lleva su nombre. Tenderete de Sardinas en cuatro pasos. Ahumadas, Escabeche, Marinadas y en Vinagre. En vivo y en directo, Sabor solo Sabor, se acompañan con pan cristal y tomate triturado. Si te gustan lo sabores intensos y descubrir diferentes texturas y matices de las Sardinas, esta es un propuesta muy interesante.
Tenderete de Sardinas, Ahumadas, Marinadas, Escabeche y Vinagre Decidimos cambiar los postres por un cóctel sin alcohol, muy aromático y fresco. Cóctel Shirley Temple. Se dice que fue creado por un cantinero de California, “en honor a la actriz”, 2 partes de Ginger Ale (bebida gaseosa de origen inglés fabricada con agua mineral, jengibre, azúcar y limón), 1 chorrito de Granadina, 1 parte de zumo de naranja, Cerezas y 1 limón. Trago sencillamente rico!!
Cóctel Shirley Temple
Encuentra tu sitio, Tenderete es una buena propuesta para poner Las Manos en la Mesa y disfrutar en buena compañía, el entorno es muy favorable para pasar un buen rato. Agradecimientos a Lucia su responsable de comunicación, Isidro profesional en sala de los de siempre, Jessica y Adrián, gracias por venir!!
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Este es el camino. Ancestral. En poco más de ocho meses desde que abrieran sus puertas, este acicalado restaurante ubicado en Illescas ha conseguido un trocito de cielo en el firmamento, su primera -e ...
Santo y Seña, La Contraseña. Ponzano Seis. En su sentido literal, el “Santo y Seña” es La Contraseña, que solo te la pedirán para acceder a una estancia secreta, un salón privado para 12 comensales, y donde aguardan sabrosas sorpresas. Mientras, pondremos Las Manos en la Mesa y disfrutaremos de este coqueto restaurante, donde tienen barra en su entrada, y tras pasar una puerta accederá ...
Hoy os vamos a dar nuestra opinión sobre el restaurante "Sala de despiece", situado en el madrileño barrio de Chamberí, más en concreto en la calle Ponzano, que se ha puesto muy de moda los últimos años por la cantidad de locales de tapeo que tiene. El local está dividido en dos zonas, en una tiene una gran barra compartida donde se exhiben los productos de primerísima calidad, se prepa ...
No lo toques que es peor. La Tasquita de enfrente. A veces, siento un especial magnetismo hacía las personas que me generan admiración por lo que han hecho y hacen en el apasionante mundo de la gastronomía. Es aquí, donde no dejo de recordar mis orígenes, preguntándome -una y otra vez- de donde me viene este código tan emocional y tan sabroso. Gracias a mi querida suegra Adela, quién fue una de la ...
Acompáñame a un nuevo viaje y descubre el código K, el de Katy Molongo, el de Las Manos en la Mesa. Cuando hablas con amigos y conocidos y sale el tema de … conoces este restaurante u este otro, te quedas con algún nombre y en el mejor de los casos donde se encuentra. Recomiendo abras las notas de tu smartphone y guárdalo, puedes necesitarlo más tarde. Este es mi ejemplo, me habían hablado d ...
Todo en Familia. Picones de María. Sabéis que también me gusta descubrir sitios de los que no se encuentran en el -circuito gastro- de nuestro Cielo de Madrid, y esta entrega es un claro ejemplo. Aquí en Picones de María hemos puesto Las Manos en la Mesa, y tengo la sospecha de que algo va a ocurrir. Picones de María son la tradicional casa de comidas de toda la vida, un modelo de negocio que no o ...
Tallando el Producto, KIREI. En Japones Kirei/Kirē (きれい) palabra con dos sentidos, la BELLEZA que transmite algo inmaculado, BELLO y LIMPIO. Así es precisamente el nuevo espacio gastronómico donde hemos puesto Las Manos en la Mesa, ASPEN KIREI acaba de abrir sus puertas hace tan solo un mes. A veces hay que tomarse la VIDA con calma para disfrutar de la esencia del sabor y las cosas bien hechas. E ...
¿Te interesa conocer los mejores restaurantes donde comer y cenar en Guadalajara? Esta ciudad manchega, situada a tan sólo 50 minutos en coche de Madrid, es uno de los destinos más visitados por los madrileños para hacer una escapada de fin de semana dada su proximidad a la capital. Por esto, si estás en Guadalajara y buscas el restaurante perfecto para llenar tu estómago, a continuación te ofrece ...
Bokados con Final Feliz. NAKEIMA. Si tu paladar te pide un “deseo”, no lo dudes, “dáselo”. Cada vez -me gusta- mucho más, salirme de lo convencional a la hora de poner Las Manos en la Mesa, que también. Me apasiona encontrar lugares donde se come en la barra, donde “crean” ahí, delante de tus ojos, sin manteles, sin formalismos. Con música que se haga sentir. Do ...
Viaje al Hipotálamo. Soy KITCHEN. Recuerdo mi primera visita a un Parque Temático, ese espacio destinado al Ocio y Entretenimiento, donde nada más pasar el torno de entrada comienza tu aventura. Damos rienda suelta a la imaginación por medio del estimulo de nuestros sentidos, la luz, el sonido, la temperatura, los olores y los sabores, que son transformados en impulsos nerviosos que viajan al cere ...
Escucharás el sonido de las Olas. Bistronómika. Una casilla más para este tablero del “gastropoly” perteneciente al proyecto Bulbiza. Donde poner tu ficha en cualquiera de sus propuestas será toda una experiencia gastronómica garantizada y en algún caso hasta podrás salir mojado. Escucharás el sonido de las Olas. Bistronómika. Bulbiza es un ecosistema culinario constituido para satisfacer y comp ...
