De croquetas por Sevilla

Uno de los platos que casi nunca falta en las cartas de los restaurantes son las croquetas. Nos acompañan desde la antigüedad y aunque son conocidas como la estrella del aprovechamiento, hoy en día, han dado el salto a las grandes cocinas del mundo. Pero, ¿cuál es la croqueta perfecta? ¿Qué ingrediente es el mejor? ¿Líquida, seca? La respuesta no es unánime ni sencilla, así que en Gijón, para inte ...

Todo lo importante tiene su día marcado en el calendario y la croqueta no iba a ser menos. Aunque la lucimos como nuestra, no llegó a la península hasta finales del siglo XIX. Fue el aristócrata francés Louis de Bechamel quien marcó el preludio a la creación de esta clásica tapa. Su nombre deriva del verbo croquer (crujir) y de su variante femenina –en diminutivo– croquette (que podríamos traducir ...

Hacer una buena croqueta es más que un talento, es una experiencia que transporta. U na de las cosas que más nos gustan en la vuelta a la tortilla es la comida, y a la hora de viajar también viajamos con la pancita. Siempre intentamos descubrir la gastronomía porque creemos que es importante conocer a través del paladar las costumbres de otros lugares. Hoy os voy a hablar de un sitio aquí en Mad ...

Tenemos por delante otro día para explorar Sevilla y queríamos empezarlo con buen pie. Nada de desayunar en el bar del otro día para que nos amarguen a primera hora ¡con lo bonita que es Sevilla!. Esta vez buscamos otro bar para desayunar en una pequeña placita cerca de nuestro alojamiento. Allí replanteamos el itinerario del día: queríamos visitar algún palacete, pero ¿cuál?. Estábamos entre: Cas ...

Un año después de conocer Cantabria y Lisboa, nos esperaba una nueva aventura. Mi chico todavía no conocía Sevilla y siempre he opinado que Sevilla es la ciudad más bonita de España (que no quiere decir que sea la que más me guste). Ya la conocía de otras ocasiones, pero esta vez quería volverla a ver en profundidad y reconfirmarme a mi misma que sí, Sevilla es la ciudad más bonita de España. Par ...

Santceloni Comida y celebración es algo inherente al ser humano. Y en nuestro país, más si cabe todavía. Por eso, si estás tienes un padre o una pareja foodie y quieres organizar algo diferente para celebrar el día del Padre, hoy te traemos una selección de propuestas gastro para que elijas la que más te guste para sorprenderle. Para los papás más viajeros Kirikata Para los amantes de la cocina ...

León es uno de los mejore lugares para ir de tapas, su Barrio Húmedo se ha convertido en un hervidero de establecimientos donde sirven deliciosas tapas que hacen las delicias de vecinos y visitantes que se acercan a descubrir esta bella ciudad. En algunos de los bares puedes elegir la tapa y en otros te sirven la que tienen. Lo mismo ocurre con el tamaño de las tapas en unos es más grande, mientra ...

Barra Astronómica en Álbora. Astronómica tiene sus dos vertientes, la primera esta relacionada con los Astros, y la segunda se refiere a lo que es desmesuradamente grande. Álbora, posee un poco de cada, luz propia en el Espacio, dotada con una Estrella por su Gastronomía. Y una barra enorme, con infinidad de propuestas para compartir o no, dependerá del apetito, y esto hace de Álbora su especial a ...

COMER EN LA CAVA BAJA SALIR DE TAPAS POR LA CAVA BAJA La Cava Baja es una de las zonas con más solera de Madrid, situada en el Barrio de la Latina, aquí el tapeo es deporte nacional, una de las experiencias que no puedes perderte. El origen de la Cava Baja está en los fosos que había en el exterior de la muralla que rodeaba la ciudad de Madrid y que servía para evitar los asaltos. A través de esta ...

En Madrid vas a poder encontrar multitud de lugares para degustar todo tipo de gastronomía, de la más tradicional y castiza a la más moderna pasando por la comida internacional. Desde luego estando en la capital de España uno no puede dejar de visitar las zonas con más fama y degustar algunos de sus platos estrella: hablamos de la Calle Cava Baja. Nosotros fuimos en pleno verano  por lo que la id ...