comunidades

11 platos típicos de comida luxemburguesa

Encontrarás una gran variedad de influencias en la cocina tradicional de Luxemburgo. La comida luxemburguesa combina la rusticidad alemana, la delicadeza francesa y un poco de sabor ibérico. Cuando se piensa en la comida en Luxemburgo, deben venir a la mente grandes porciones, mucha carne, pescado, patatas, frijoles y chorritos de crema y vino. Ciertamente no es una cocina para aquellos que están a dieta, pero definitivamente es sabrosa. Aunque hay más, te mostramos algunos de los platos de comida típica de Luxemburgo que debes probar.

Bouneschlupp

Bouneschlupp


Esta es una sopa espesa hecha de judías verdes y papas cocinadas con tocino, y a menudo servida con panqueques de papa. A veces, se añaden zanahorias, puerros, apio, cebollas, leche y nata. Otras sopas populares incluyen el caldo de res y una sopa cremosa de papas y puerros llamada Gromperenzopp.

F’rell Am Rèisleck

Frell Am Rèisleck


Luxemburgo no tiene salida al mar, por lo que los platos tradicionales de pescado se basan en lo que se baña en agua dulce y no en el mar. La trucha, el lucio y los cangrejos de río son algunos de los pescados más comunes que se pueden encontrar en los restaurantes de Luxemburgo. El F’rell Am Rèisleck es uno de los platos más populares, donde la trucha se fríe primero y luego se cocina en una rica salsa de vino y crema Riesling. Originario de Bélgica, el mejillón también se ha convertido en uno de los platos de autor de Luxemburgo.

Friture de la Moselle

Originario de la región vinícola del Mosela de Luxemburgo, el Friture de la Moselle es un plato de pescado frito que se consume tradicionalmente con los dedos. Se limpian y evisceran diferentes tipos de pequeños peces de agua dulce (o se dejan enteros si son pequeños), se sazonan con sal y pimienta, se sumergen primero en zumo de limón y luego en una mezcla de harina y huevo antes de freírlos. El pescado se sirve con rodajas de limón para exprimirlo antes de comerlo.

Gromperekichelcher

Gromperekichelcher


Estos deliciosos buñuelos de patata fritos y crujientes son uno de los aperitivos más populares en Luxemburgo – los encontrarás a la venta en los mercados y ferias de todo el mundo. Las Gromperekichelcher se elaboran a partir de una mezcla de patatas ralladas, cebollas picadas, perejil, huevo, harina y sal, y luego se moldean en forma de hamburguesas aplastadas y se fríen. Cómelas calientes como están o con salsa de tomate o de manzana. A veces se toman con sopa.

Huesenziwwi

Durante la temporada de caza – de octubre a diciembre – puedes encontrar huesenziwwi en los menús de algunos restaurantes luxemburgueses. El plato es un guiso de liebre en jarra, donde la liebre es marinada entre 48 y 72 horas antes de ser frita en manteca de cerdo y flambeada con coñac. La liebre se sirve con una salsa hecha de sangre de liebre o de ternera, vino tinto y más coñac.

Judd mat gaardebounen

Judd mat gaardebounen


Algunos dicen que este es el plato nacional de Luxemburgo. Es un plato fuerte y reconfortante de cerdo ahumado y salado (judd) con habas (gaardebounen). El cuello ahumado de la carne de cerdo se remoja primero durante la noche en agua. Al día siguiente, se coloca en una olla con verduras y especias, como hojas de laurel y clavo de olor, y se cocina a fuego lento durante varias horas hasta que esté tierno. Cuando está listo, el cerdo se corta en rebanadas gruesas y se coloca en salsa cremosa de habas y se sirve con patatas, más comúnmente hervidas o a veces fritas con tocino. Si pides este plato en un restaurante en Luxemburgo, ve con un gran apetito ya que las porciones son generalmente enormes.

Kuddelfleck y otros platos de despojos

Kuddelfleck


En el pasado, ninguna parte de un animal se desperdiciaba. Por eso, en Luxemburgo encontrará muchos platos de despojos diferentes en la carta. Los platos tradicionales incluyen: liewe kniddelen mat sauerkraut (albóndigas de hígado y col fermentada); traipen (pudín negro hecho de cabeza de cerdo, pulmones, riñón y lengua mezclados con col y pan), que se fríen y se sirven con salsa de manzana; y kuddelfleck, que son callos, cubiertos de pan rallado y fritos, y que luego se sirve con vino blanco o con una salsa de tomate picante.

Paschtéit o Bouchée à la Reine

Paschtéit o Bouchée à la Reine


Paschtéit o Bouchée à la Reine son grandes recipientes de hojaldre rellenas de pollo y setas, y mezcladas con una salsa cremosa o bechamel. El recipiente de hojaldre y el contenido se cocinan por separado; una vez horneada la masa, se coloca el relleno en el interior y, finalmente, se abre una pequeña tapa de pastelería en la parte superior.

Rieslingspaschteit o paté al riesling

Rieslingspaschteit o paté al riesling


El paté es una pasta común hecha de carne, untada sobre pan y a menudo se come con pepinillos. El Rieslingspaschteit o Pâté au Riesling es un plato típico luxemburgués en el que un paté o terrina de cerdo grueso, rodeado de un aspic con sabor a Riesling, se hornea en masa para hacer un pastel de carne. El pastel se sirve cortado en rodajas.

Thüringer



¿Te gusta la salchicha alemana? Genial, porque Thüringer es una versión más picante de la salchicha alemana. Es el aperitivo típico que podrás encontrarte en cada esquina del país. Se suelen asar a la parrilla y disfrutar junto a una fría cerveza. Ideal para comer rápido y retomar fuerzas.

Quetschentaart

Quetschentaart


Encontrarás Quetschentaart, que es una tarta de ciruelas abierta, en panaderías de todo Luxemburgo en otoño, después de que el fruto haya madurado y haya sido cosechado. La tarta se hace tradicionalmente con un tipo de ciruela llamada damsons. Los damsons se deshuesan, se parten por la mitad y luego se colocan en una base de masa de pastelería dulce antes de hornearse. La tarta se sirve con un poco de azúcar. Otra especialidad luxemburguesa hecha de ciruelas es el eau de vie, un aguardiente de ciruelas increíblemente alcohólico, con un 40-50% de alcohol.

4.8 / 5 ( 5 votos )

Fuente: este post proviene de Viajero Casual, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: Luxemburgo

Recomendamos

Relacionado

Rumanía

La diversidad de la cocina rumana es un testimonio de lo mucho que las diferentes culturas han influido en ella. La comida rumana tiene influencia de cocinas húngaras, turcas, griegas, alemanas y austriacas, al tiempo que mantiene la singularidad de su personalidad rumana con hierbas y especias. Tradicionalmente, los platos rumanos incluyen carne, verduras y, a veces, también frutas. Con sabores r ...

Tailandia

No hay duda de ello, a los tailandeses les encanta comer y, sobre todo, les encanta su tradicional comida callejera. Se han ganado el derecho a estar orgullosos de sus platos, ya que su cocina es una de las más deliciosas y diversas del mundo. Los cocineros tailandeses se esfuerzan por encontrar el equilibrio perfecto entre los sabores salados, dulces, agrios, picantes y amargos en todos sus alime ...

Polonia

¿Conoces la comida típica de Polonia? Si te soy sincera, la primera vez que visité el país, no pensé que fuese a ser un destino gastronómico. Pero tengo que confesar que los platos típicos polacos y su comida tradicional ¡me sorprendieron muchísimo! La gastronomía polaca es variada, tiene influencias de otras culturas como la eslava, alemana o turca, y utiliza muchos ingredientes locales, como la ...

Dinamarca

Dinamarca es un país escandinavo. La capital, Copenhague, ofrece muchas opciones gastronómicas para disfrutar mientras se visita. La cocina de Dinamarca ha dado lugar a 31 restaurantes con estrellas Michelin. Muy pocos de nosotros estamos familiarizados con la cocina danesa aparte del arenque en escabeche y las galletas de mantequilla. A lo largo de los años, la cocina ha sido muy influenciada por ...

Bosnia y Herzegovina

La cocina bosnia es una de las mejores de Europa del Este, con influencias de los otomanos, el Mediterráneo y Europa Central. Los platos, como el cevapi bosnio y las carnes a la parrilla, son los favoritos para la cena, mientras que los bureks son unos bocadillos deliciosos. Aunque hay más, aquí te mostramos algunos de los platos típicos de Bosnia Herzegovina que no te puedes perder. Cevapi El pl ...

Curiosidades

Si has fantaseado con comer comida europea, no estás solo. Desde los ricos guisos y bollos de masa en los Balcanes hasta los mariscos en el Mediterráneo, pasando por (por supuesto) los sabrosos quesos en todas partes, el continente es el sueño de los amantes de la buena mesa. En cada país hay un plato que destaca como el más reconocible, el más famoso y el más buscado por los visitantes: el alimen ...

Estados Unidos

Lo primero que nos viene a la mente cuando pensamos en la cocina americana son los clásicos como las hamburguesas, el pollo frito, los perritos calientes y los panqueques. Como muchas cosas americanas, la cocina también tiene influencias de otros lugares – alemanes, británicos, italianos, holandeses, franceses y caribeños son sólo algunas de las culturas que han contribuido a la comida que a ...

Inglaterra

La comida tradicional británica/comida británica, pero también la cocina inglesa «moderna» se está volviendo cada vez más popular en estos días. Aunque la mayoría de los británicos comen mucha pasta, pizza y platos influenciados por las culturas india y china, como el curry y las patatas fritas, algunos de los viejos favoritos siguen en el menú, incluso si no se comen todos los días. Vea ...

Eslovaquia

La comida en Eslovaquia es sana y bastante pesada. Las patatas, la carne, el queso de oveja y las albóndigas son la base de muchos platos y a menudo se acompañan de col (chucrut). Las carnes más populares en la cocina eslovaca son el cerdo, la carne de vacuno y el pollo. La morcilla «krvavničky» y la salchicha ahumada picante «klobása» también son comunes junto con las carnes d ...

Chipre

Encontrarás que la gastronomía chipriota toma sus ingredientes y sabores de la comida griega y turca. Una cena típica chipriota comenzará con aperitivos, salsas y ensaladas, seguida de platos principales, en su mayoría a base de carne, y terminará con un postre y el tradicional café fuerte que se prepara en la isla. Aunque hay más, hemos seleccionado algunos de los platos más típicos de Chipre que ...