Nuevo post de Restaurantes!! Hoy os presentamos el Primer Ramen Bar en Madrid!!
Chuka Ramen Bar!!
Un espacio donde se quiere dar a conocer el ramen, (versión japonesa de la sopa de fideos china) y fusionar otros productos chinos con un rico toque japonés. Comida rápida con un proceso de cocción lento y lleno de cuidados sabores naturales.
Es un restaurante-bar bastante acogedor y muy ajetreado. En él reina el espíritu de llegar, comer y marcharse. Unas cuantas mesas altas con taburetes, barras en las que perfectamente se puede comer y varias mesas bajas conforman este local con aires cosmopolitas.
Os recomiendo reservar porque siempre hay mucho movimiento de gente y aunque hay varios turnos siempre se suele retrasar la hora de entrada y salida.
Tranquilos si os toca esperar un poco, tiene, en la entrada, una pequeña barra de bar junto a la original cocina vista, en la que podéis degustar una de las diferentes y ricas cervezas japonesas que ofrecen.
La decoración se asemeja a una taberna japonesa por su estructura, su tamaño y los detalles, como el mural que hay al fondo, las plantas y la presentación de los platos en su preciosa vajilla minimalista.
La luz es tenue con lámparas muy sencillas que proporcionan ese punto justo de intimidad. El personal es muy simpático, rápido, resuelve cualquier duda y recomienda especialidades de la carta que más gustan a sus clientes. Van un poco acelerados pero es normal por la gran cantidad de personas que por allí se mueven.
Os cuento las bebidas de las que os he empezado a hablar antes y comenzamos con los platos…
1. Bebidas
Tienen 6 cervezas japonesas, aparte de cocktails y vino. Nosotros optamos por probar éstas:
Asahi Super Dry (4???)
La cerveza más popular en Japón, rubia, tipo lager, ideal para cualquier comida o cena.
Kirin Ichiban (4???)
Cerveza japonesa tipo lager, hecha de arroz. Con aroma dulce y un suave sabor amargo.
2. Hane Gyoza,
6 unidades con ponzu cítrico (salsa japonesa)
Shiitake y Mapo Tofu (8???)
Espectaculares, están muy suaves. El tofu, normalmente ya sin mucho gustillo y las shiitake no tienen mucha presencia pero la masa está buenísima. Lo mismo si os pedís las que van rellenas de butifarra o de gambas al ajillo tienen más sabor.
Nos quedamos con las ganas de probar los Bao Buns ( bocadillo al vapor taiwanés) y según nos han contado son un imprescindible en carta. Así que ya sabéis, a por ellos!! Volveremos para probarlos!!
3. Ramen
(versión japonesa de la sopa de fideos china llamada antiguamente chuka soba )
Shoyu (12???)
Doble sopa de pollo y dashi (caldo de pescado) con panceta, brotes de bambú, cebolleta china y huevo.
Estuve en China de vacaciones y me puse morada a ramen, me encanta, y tengo que decir que éste se parece bastante. Tiene más ingredientes que allí, eso es verdad, el caldo tiene mucho sabor aunque en China se notan especias inimaginables pero en líneas generales os animo a probarlo, está buenísimo. Con este plato y sin pedir nada más, tienes la comida o cena apañada.
Plato contundente y fetén!! Recomendado!!!
Hiyashi Chuka (12???)
Salchicha sichuan, berros, anacardos y huevo.
Versión de ramen pero sin caldo, en carta ponen servido frío, éste estaba templado y se agradece la verdad, muchísimo más rico. Muy buen sabor, la salchicha deliciosa y por ponerle una pega había bastantes anacardos pero dejándose unos pocos se soluciona el problema. Riquísimo!!
4. Postre
Mochi donut con helado de té matcha creado por Obrador Grate (6.50???)
Nuestro camarero nos recomendó el postre, nos lo vendió tan bien que tenía curiosidad en probarlo. Cuando vimos aparecer el plato, al momento, se nos hizo la boca agua. La primera cucharada te impacta, notas el suave helado de té y la ligera textura del pastelillo de arroz y no quieres que se acabe. Un bocado perfecto y exquisito. Se derrite en la boca. No dejéis de probarlo!!
Postre fetén!!
Importante! A partir del martes 14 de Abril 2015 hay carta nueva!
Tendremos que ir a conocerla!!
DirecciónHorario CocinaTeléfonoContactoPrecio medioRedes Sociales
Calle Echegaray 9, Madrid. Metro: Sevilla, Sol
Martes a Jueves 20.30 a 23:30 / Viernes y Sábados 13.30 a 15.30 y 20.30 a 23.30/ Domingos y Lunes Cerrado
640 65 13 46
info@chukaramenbar.com
25??? – 30???
Web / Twitter
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