Estrellas Michelin Málaga
Bibo Dani García Marbella, la joya de la corona:
Restaurante El Lago:
Skina Restaurante:
José Carlos García Restaurante:
Kabuki Raw:
Sollo Restaurante:
Bardal Ronda:
Messina Restaurante:
Si de algo puede presumir Andalucía es de su buen tiempo y su gastronomía. La Costa del Sol como una de las zonas que más turismo recibe, cuenta con numerosos restaurantes con Estrella Michelin en Málaga.
Estos restaurantes, famosos internacionalmente, reciben multitud de personalidades y es que la Costa del Sol posee una de las ofertas más amplias de turismo de España, con más de 320 días de sol al año. El tiempo en Málaga hace que reciba turistas para todo tipo de mercados, y la gastronomía es uno de los puntos fuertes donde España siempre triunfa.
Si te apasiona la cocina mediterránea estás de suerte porque hoy te damos la lista y las claves de cada uno de ellos.
Estrellas Michelin Málaga
El 2019 ha traído muchas alegrías, ¡Ya hay 10 Estrellas Michelin repartidas entre 8 restaurantes! Estos son los restaurantes con Estrella Michelin en Málaga:Bibo Dani García Marbella, la joya de la corona:
El chef malagueño ha conseguido estar en lo más alto, situándose como único restaurante de Andalucía con 3 estrellas. Bibo Dani García está ubicado en la ciudad de Marbella, concretamente en un patio del Hotel Puente Romano.Un espacio desenfadado que se basa en “pensar en local y cocinar en global”. Después de conseguir un triunfo más que esperado por la crítica, el chef anunciaba su cambio de registro, cerrando así Bibo Dani García Marbella, el 19 de noviembre, para crear una cocina radicalmente distinta.
Entre las especialidades destacan la milhoja de foie-gras o el arroz cremoso con pato azulón. Este restaurante cuenta con menús que oscilan entre los 105€ y los 300€.
Restaurante El Lago:
Ubicado en una de las urbanizaciones más exclusivas de Marbella, Elviria Hills de Marbella. Una Casa Club perteneciente al Greenlife Golf, que recibió su estrella en el año 2005.Este lugar ofrece unas vistas únicas, ubicado sobre el marco incomparable de un lago y un campo de golf. Con 20 años en sus espaldas es, sin duda, un gran referente de la gastronomía andaluza.
Si destaca, El Lago, como un restaurante con Estrella Michelin en Málaga es por una fuerte apuesta por productos de máxima proximidad, consiguiendo así aportar algo diferente. Entre sus platos más demandados se encuentra el ceviche de verduras con aguacate o la tarta de queso de leche cruda de cabra con sorbete de uvas.
Uno de los restaurantes con estrella más asequibles, sus menús rondan entre los 55€ y los 75€.
Skina Restaurante:
Pensado para vivir una experiencia única en otro de los restaurantes con estrella Michelin en Málaga. Ubicado entre las callejuelas del caso antiguo de la ciudad de Marbella es un espacio pequeño con tan solo 4 mesas, pero cuidado al máximo detalle.Dirigido por Marcos Granados, un chef que sabe de la importancia del servicio de sala y de su importancia.
Entre las especialidades de Skina se encuentran platos como los raviolis de rabo de toro con café o una lubina en su jugo yodado o fresas, violetas y sésamo negro.
Un restaurante con unos menús entre 110€ y los 135€ por persona. Debido a su reducido espacio es imprescindible la reserva de mesa para disfrutar de una cocina única en el caso antiguo de la ciudad marbellí.
José Carlos García Restaurante:
Una Estrella Michelin más que merecida, definida en su propia página como “Un menú con una mirada a la cultura Malagueña”. Situado en uno de los lugares más bonitos de la ciudad, el Muelle Uno, al lado del mar. En sus cocinas se prepara comida tan típica como unos buenos boquerones o un delicioso chivo con unas técnicas culinarias más que innovadoras.Sus menús oscilan entre los 52€ y los 127€ por comensal. Un restaurante con solo 6 mesas por lo que es fundamental realizar una reserva previa.
Kabuki Raw:
Situado en un enclave único, considerado como uno de los hoteles más lujosos del mundo, Finca Cortesín, en la localidad malagueña de Casares.Una cocina dirigida por el chef Luis Olarra que pone en la mesa platos como las Tortillas de Camarón Salvaje, el Ajoblanco o el Usuzukurl de toro, fusionando así la cocina japonesa con la andaluza. Destaca por tener la cocina abierta, por lo que disfrutarás al máximo viendo como preparan deliciosos platos.
Un restaurante con Estrella Michelin en Málaga otorgada en 2015 que se sumaba a las 3 que ya tenía el Grupo Kabuki repartidas entre sus diferentes establecimientos.
El precio de sus menús está entre los 47€ y los 140€ por comensal.
Sollo Restaurante:
Dirigido por Diego Gallegos, un cocinero brasileño de nacimiento, pero malagueño de adopción. Ha conseguido hacerse un hueco en la gastronomía andaluza, siendo conocido como “El Chef del Caviar”.Sollo está situado en la localidad malagueña de Fuengirola y ha conseguido diferenciarse de su competencia por una pesca sostenible, teniendo su propia planta de producción acuapónica, donde cría peces de agua dulce. Además, en sus instalaciones se pueden ver las verduras que cultiva y posteriormente sirve en sus platos.
Conocido como “El Chef del Caviar” ofrece una experiencia para disfrutar de este manjar desde 12€.
Entre las especialidades del chef brasileño destacan el macarrón de paté de trucha y praliné o el helado de chicha morada.
Los menús del Sollo de Fuengirola se sitúan en los 100€.
Bardal Ronda:
En una de las ciudades más emblemáticas de la provincia, Ronda, se encuentra este restaurante que ha conseguido convertirse en poco tiempo en uno de los más demandados de toda la zona.El objetivo del chef, Benito Gómez, siempre ha sido plasmar la esencia de los productores de la comarca a través del respeto y la autenticidad.
Situado dentro de la Finca Rabadán, la cual consigue abastecer al restaurante de una gran cantidad de alimentos hortofrutícolas, ganaderos, oleicos y cinegéticos.
Entre sus platos destacados destaca la pipirrana picante con quisquillas o las moras con leche de oveja y eucalipto.
Los precios de los menús del Bardal en Ronda se sitúan entre los 85€ y los 100€.
Messina Restaurante:
Cerca de la playa de la Bajadilla en Marbella está otro de los restaurantes con Estrella Michelin en Málaga que triunfa en la provincia.El chef principal, Mauricio Giuvanini, a través de los jugos de los alimentos y combinando los sabores ibéricos, sudamericanos y orientales ha conseguido destacar en un mundo donde cada vez hay más competencia. Aunque abrió sus puertas en el año 2003 no fue hasta el 2016 cuando consiguió su primera Estrella Michelin.
Entre las especialidades del restaurante Messina destacan platos como la molleja de ternera o el puré de guiso de limón, espinaca y parmesano.
El precio de sus menús se sitúa entre los 55€ y los 90€.
Como has podido ver, la mayoría de restaurantes con Estrella Michelin de Málaga se encuentran en Marbella, una ciudad de la Costa del Sol que es un referente en cuanto a turismo. Recuerda que con Marbesol puedes alquilar tu vehículo a tu llegada al aeropuerto y recorrer las costas malagueñas en busca de tus experiencias gastronómicas favoritas.
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