comunidades

RESTAURANTE RAÚL RESINO

¡Buenos días! La rubia vuelve y esta vez espero (por fin) coger la seguidilla, tengo muchísimas cosas que contaros, he probado algunos restaurantes y otros tantos vinos durante estos meses y me gustaría compartir mis experiencias con vosotros. Así que...¡empezamos!

Y empezamos a lo grande, con el nuevo Estrella Michelín de la provincia de Castellón: Restaurante Raúl Resino (Benicarló). Hace aproximadamente un año intentamos ir, pero para las fechas que queríamos estaba lleno, por lo que las vacaciones de Navidad fueron perfectas para probar este restaurante que ya tenía su Estrella en el bolsillo. En este restautante no hay carta, y el menú varía cada 60 días. En nuestro caso, pudimos probar el que os enseño a continuación:

Izquierda: Caldo de betas y miso con alga wakame - Centro: Bocabits de algas - Derecha: Mantequilla de anchoa



Izquierda: Boquerón en sambaizu albardado en lechuga de mar - Centro: Brandada de bacalao con chili dulce - Derecha: Salpicón de pulpo con allioli de tomate picante


Pa amb tomàquet con sardina escabechada en frío


Ostra del Delta del Ebro con granizado de cava y lima y puré de mango (Plato premiado "Cocinero del año 2016")


Crema de cigalitas de Sant Carles de la Ràpita infusionada con lemon-gras y quinoa marina


Caballa marinada con mojo de tomate seco en mosaico de vegetales y aromáticas: mi plato preferido, ya no es solo la presentación, sino el pescado, estaba buenísimo.


Langostino en salazón con hinojo, jugo marino, huevas de pez volador y ramallo de mar


Huevo, hummus, sepia, rovellones y dashi


Galera en dos pasos


Arrocito de Castellón de ortiguillas de mar y tierra con cornetas


Tomate en dos cocciones con caldo de anguila del Delta tostada


Suquet de gatet de mar en marinera de miso con espagueti de mar y cremoso de patata


Agua de Valencia de yuzu


Cremoso de chocolate blanco con mosaico de cítricos locales y maracuyá: EL POSTRE, sin ninguna duda. Qué bueno estaba, y qué textura tenía el bizcocho de naranja...


Y de regalo, dos polos de gin tonic ;)


Como habéis visto es un menú largo, para disfrutar, buenísimo, de lo mejor que he probado los últimos años. Tiene un precio de 65 por persona, bodega aparte. Nosotros elegimos un vino blanco chardonnay de Bodega Otazu (Navarra), del que os hablaré más adelante. ¿Os ha entrado hambre? Pues ya sabéis, visita totalmente recomendada.

¡Gracias por seguir ahí y nos vemos pronto con más gastroexperiences!

Restaurante Raúl Resino se encuentra en la C/ Alacant nº2 de Benicarló (Castellón) y abre de 13:30 a 15:30 y de 21:00 a 23:00 todos los días de la semana, excepto domingo noche y lunes. AQUÍ podéis encontrar información sobre el menú actual.

Fuente: este post proviene de Qué cuenta la rubia, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¡Buenos días a todos! Ahora que parece que por fin nos hemos librado del frío (no hablemos muy alto por si acaso) y los días son más largos después del cambio de hora, estaréis de acuerdo conmigo que ...

Hace más de medio año que visitamos El Guano con unos amigos, y con un más que notable retraso os lo traigo hoy a todas vuestras pantallas. Más vale tarde que nunca, dicen... El Guano está en La Vall ...

Etiquetas: Gastroexperiences

Recomendamos

Relacionado

castellón viajes peñíscola ...

Castellón, la provincia a orillas del mar Mediterráneo, es uno de los lugares más atractivos de la Comunidad Valenciana. Castellón es una maravillosa tierra llena de historia y cultura, bellas playas, un agradable clima y varios municipios que captan la atención de todos los visitantes. Es una provincia que sin duda alguna debes conocer. Si vamos al map, Castellón es una provincia ubicada al este ...

comidas restaurantes

¡Hola! Nos vamos a comer a un restaurante japonés, Roku, en Castellón. ¿Os apuntáis? ubicación Calle Fola, 6, Castellón, 12002, (Castellón) 964 294 282 URLS: Website, Instagram, Facebook, Tripadvisor Por cierto, no se si os habéis percatado pero soy gran fan de la comida japonesa, siempre me ha gustado mucho. Os dejo el link de todos los posts que hemos hecho de sushi casero que me han recordado ...

arte y espectáculos lo que vio el mayordomo los protegidos ...

Entusiasmo sobre las tablas PAULA OLVERA- El pasado 2 de julio se estrenó la obra "Lo que vio el mayordomo" en el Teatro Infanta Isabel. Raúl Mérida es uno de sus protagonistas y asume con ilusión este nuevo papel interpretativo que se convierte en su debut en la escena profesional. Actor de televisión y de cine, las tablas tampoco le quedan grandes desde que se ha mudado a la piel del ...

Gastroexperiences Gastronomía

El primer post de mis "Gastroexperiences" empieza por todo lo alto. Hace aproximadamente un mes fue mi cumpleaños, y uno de los regalos de mi chico fue una comida en el Restaurante LArbequina. Fundado en el año 2000 por el chef Modesto Fabregat, aúna tradición y creatividad, calidad y modernidad, por lo que desde hace tiempo es uno de los restaurantes más conocidos de Castellón. La verda ...

Gastroexperiences Gastronomía

¡Buenos días! Otro miércoles de gastroexperiences y además de nivel...porque ¡menudo sitio os traigo hoy! Seguro que, seáis de donde seáis, habéis oído hablar de Peñíscola, ya sea por el famoso Papa Luna, por Juego de Tronos, o simplemente por su espectacular casco antiguo, su castillo que acaba de forma abrupta en el mar y sus playas que no tienen rival en la provincia de Castellón. Peñíscola es ...

Gastroexperiences Gastronomía

¡Buenos días de miércoles! Hoy toca otra gastroexperience, de estas que tenía yo en la cabeza desde hacía unos cuantos meses...¿Por qué? Por culpa de las redes sociales. Gracias a ellas, conocí este restaurante que apenas lleva un año abierto cerca del centro de Castellón, más concretamente en la calle Navarra número 58. ¿Qué podéis encontrar? Menús "edición limitada" que cambian en func ...

general campo de borja castellón ...

La semana pasada comimos con unos amigos en El Plan B, un restaurante que se encuentra en el centro de Castellón y al que he ido varias veces. Aunque es bastante conocido por sus hamburguesas gourmet (que a mí me encantan), tiene una variedad de platos bastante amplia: arroces, carnes, pescados...y además un menú de fin de semana muy completo. Pero bueno, hoy no os vengo a hablar del restaurante, ...

Gastroexperiences Gastronomía

Estando como estamos en Semana Santa y teniendo en cuenta que algunos de los lectores habituales de este blog estaréis de vacaciones ahora mismo o la próxima semana, vuelvo a la carga con una de las sorpresas de la temporada, y es que creo que Castellón se está "espabilando" en cuanto a ofertas gastronómicas de calidad, y cada vez encontramos más buenos restaurantes donde elegir. Hoy os ...

Castellón Gastronomía Instinto Carnívoro ...

Su sugerente nombre ya indica que es "territorio de la rubia": donde esté un buen trozo de carne acompañado de una copa de vino tinto, que se quite lo demás. Hace unos años descubrí este restaurante en el polígono "Ciudad del transporte" de Castellón, y me quedé prendada. Instinto Carnívoro es el paraíso terrenal para los amantes de la carne, y un concepto gastronómico nuevo qu ...

Gastroexperiences Gastronomía Vinos

¡Buenos días! ¡Cuánto tiempo! Espero que todavía quede alguien por aquí...y es que a pocas semanas de defender mi tesis doctoral, todavía no he podido recuperar la rutina blogger, pero esto es un gran paso, ¿verdad? Hoy vengo a contaros la cata exclusiva de Bodegas Baigorri que tuvo lugar hace dos semanas en Divina Comedia (Castellón). Fui una de las invitadas y os puedo asegurar que mereció la p ...