Tiempo: 1/2 hora
Necesitamos (4 personas):
? Exprimidor
? Colador
? 8 filetes de pechuga
? 3 naranjas grandes
? 1 cucharada de vinagre de módena
? 3 cucharadas de azúcar moreno o blanco
? 1 cucharada de agua
? Sal y pimienta negra
? Aceite
Preparación:
1. Cortamos las pechugas en trocitos y la ponemos en una sartén con un chorro de aceite y salpimentamos. Calentamos a fuego lento.
2. Exprimimos las naranjas y pasamos por el colador el zumo para quitar la pulpa.
3. En otra sartén hacemos el caramelo: ponemos el agua y el azúcar; calentamos y removemos rápido para que no se peque y cuando esté dorado añadimos el zumo de naranja y la cucharada de vinagre. Dejamos hasta hervir, mas o menos unos 5 minutos.
4. Por último echamos el zumo con el azúcar y el vinagre al pollo, subimos el fuego y removemos hasta que la salsa se quede espesa y el pollo la absorba. Ya tenemos el pollo listo!!