Pollo a la naranja (China)

Esta es la primera receta viajadora que pongo en el blog. El pollo a la naranja es muy conocido en los restaurantes de comida rápida de Estados Unidos pero tiene su origen en China, en la bonita región de Hunan, aunque más bien se trata de una variación del original pollo chino; una variación a gusto de los occidentales puesto que la receta original china es prácticamente desconocida para nosotros. Aun así tiene un sabor agridulce riquísimo y diferente, es muy rápido y fácil de hacer:

Tiempo: 1/2 hora

Necesitamos (4 personas):

     ?  Exprimidor
     ?  Colador

     ?  8 filetes de pechuga 

     ?  3 naranjas grandes

     ?  1 cucharada de vinagre de módena

     ?  3 cucharadas de azúcar moreno o blanco

     ?  1 cucharada de agua

     ?  Sal y pimienta negra 

     ?  Aceite 

Preparación:

1. Cortamos las pechugas en trocitos y la ponemos en una sartén con un chorro de aceite y salpimentamos. Calentamos a fuego lento.
2. Exprimimos las naranjas y pasamos por el colador el zumo para quitar la pulpa.
3. En otra sartén hacemos el caramelo: ponemos el agua y el azúcar; calentamos y removemos rápido para que no se peque y cuando esté dorado añadimos el zumo de naranja y la cucharada de vinagre. Dejamos hasta hervir, mas o menos unos 5 minutos.
4. Por último echamos el zumo con el azúcar y el vinagre al pollo, subimos el fuego y removemos hasta que la salsa se quede espesa y el pollo la absorba. Ya tenemos el pollo listo!!







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