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Encuentros en Confinamiento. Estadio 3


Encuentros en Confinamiento. Estadio 3. Han transcurrido casi cien días de confinamiento, durante todo este periodo, hemos puesto Las Manos en la Mesa ayudados de propuestas gastronómicas, que nos han servido, sin salir de casa.

En este gastro-post, os proponemos viajar a diferentes restaurantes que tras el parón forzoso de la industria, se han reinventado para ajustar sus propuestas gastronómicas a -cartas delivery-.

Mi reconocimiento y felicitación a todos ellos, por su entrega incondicional, y hacernos estos momentos mucho más fáciles y felices. Gracias.

Piscomar. Cocina de Rancho.

Encuentros en Confinamiento. Estadio 3
Piscomar Cocina de Rancho


Reinventarse, es la opción elegida por el chef peruano Jhosef Arias, quién ha puesto su cocina al alcance de muchos con sus variados platos dotados de calidad a un precio muy razonable, -cocina casera cocina de rancho- que ahora te llega a casa.

Catorce propuestas de menús, dos opciones cada día de la semana.

Lo probamos con su aperitivo de Papas a la Huancaína, como plato principal unos excelentes Tallarines rojos, -plato emblemático peruano-, que está hecho con una pasta a base de tomate y zanahoria, de postre un Puding y para beber una cerveza local Cusqueña.

Mi más sincera enhorabuena Jhosef Arias por la iniciativa y por lo rico que lo haces.

Visita su página https://restaurantepiscomar.com o llama por teléfono o Whatsapp: 658 950 847 – 663 590 652

Te va a gustar… mucho!!!

SalsaiSartén.

Encuentros en Confinamiento. Estadio 3
SalsaiSartén Cocido Madrileño


Tuvimos la oportunidad de celebrar San Isidro con una propuesta gastro muy nuestra, y lo hicimos con su olla ferroviaria de Salsaisarten.

Cocido madrileño completo, que llega a tu casa a través de su servicio a domicilio.

Se nota cuando la cocina se elabora con tanto cariño y pasión por hacer las cosas bien. Una maravilla que nos alimenta ¡¡¡hasta el alma!!!

Gracias a -The Loft- salsaisarten, sois increíbles!!

Malacatín.

Encuentros en Confinamiento. Estadio 3
Lasaña de Setas, Callos a la Madrileña, Timbal de Ventresca y Tarta de Queso


MALACATÍN, una de las más populares -casa de comidas- del Cielo de Madrid, donde su embajador es el Cocido Madrileño.

Toda una oportunidad para poder disfrutar de sabrosas “propuestas gastronómicas” sin salir de casa.

Lasaña de Setas , que acompañamos con una tapa en modo “degustación” de Callos a la Madrileña, timbal de Ventresca con pimientos del Piquillo, y de postre…

Tarta de Queso con base de galleta y coulis de Fresa .

Gracias José Alberto, por hacernos un poco más felices

Callos a la Madrileña.

Encuentros en Confinamiento. Estadio 3
Callos a la Madrileña


¿Hay algo más castizo y delicioso que unos buenos CALLOS?

Prepara pan, que estos vienen picantitos

En formato “tapa” degustación, ¡¡a que estás esperando para probarlos!!

Pichi, es el chulo que castiga,
Del portillo en la arganzuela,
Por que no hay una chicuela,
Que no quiera ser su amiga,
De un seguro servido.

D.O. Toro. Dos toros bien hechos.

Encuentros en Confinamiento. Estadio 3
D.O. Toro Dominio del Bendito -el primer paso- y Almirez


Dominio del Bendito 2018 -EL PRIMER PASO-

De color púrpura intenso con matices violáceos. En nariz, potente de mora, zarzamora, frutas negras.

Su aroma, es complejo de frutas rojas y negras, vainilla, cacao, guinda y café. En boca, destaca a fruta intensa y profunda donde predominan aromas de frutas rojas.

Equilibrado, con taninos firmes pero redondos y un final largo, armonioso y relativamente fresco.

ALMIREZ toro 2017

Un vino tinto estructurado, frutoso y con un tanino sedoso, potente, sabroso.

A la vista, presenta un color cereza, y borde granate. Su aroma, es especiado, roble cremoso, tostado, complejo, fruta roja.

Piantao. Locura Argentina.

Encuentros en Confinamiento. Estadio 3
Piantao Locura Argentina


Un Argentino en tu mesa

Ahora, con su servicio para recoger o domicilio, también podrás disfrutar de sus auténticas viandas con el -toque de brasa -, como el chef Javier Brichetto sabe hacer.

Entre brasas y tango. Piantao.

Quereme así, piantao, piantao, piantao
Trepate a esa ternura de locos que hay en mi,
ponete esa peluca de alondras, y vola!
Vola conmigo ya! Veni, vola, veni!

Quereme así, piantao, piantao, piantao
Abrite los amores que vamos a intentar
la magica locura total de revivir
Veni, vola, veni! Trai-lai-lai-larara!

Hazte un DIEZ de Carnes y mucho más…

Encuentros en Confinamiento. Estadio 3
Parrillada Deluxe completa


Parrillada Deluxe completa.

Incluye embutidos artesanales, cortes seleccionados, marinados y asados con varios métodos para disfrutar de todo el buen saber hacer de Piantao en tu mesa.

Chorizo artesano de puro cerdo 100 %.
Chorizo rueda de ternera 100 %.
Morcilla de cebolla.
1/2 Pollo de Corral a las Brasas.
Costilla de Cerdo con salsa de tomate maduro especiado.
Panceta de Cerdo marinada y ahumada.
Asado del Centro ahumado (costilla central ahumada durante 8 horas).

Acompañan Chimichurri y Salsa Criolla.

Luna Rossa. Ristorante Pizzeria Napoletano

Encuentros en Confinamiento. Estadio 3
Pizza Napolitana


Pizza Napolitana, elaborada artesanalmente con tomate San Marzano pelado 100% italiano y en horno de leña.

¡¡Ahora!! LUNA ROSSA se suma con su nuevo servicio -delivery-, llegando a tu domicilio, solo una llamada al 915 321 454.

Que ganas tenía de volver a probarlas posiblemente de las mejores pizzas que puedas comer en el Cielo de Madrid.

Cuando llegue a casa, calienta el horno a 200º durante 5 minutos, mete la pizza solo tres minutos a 120º y es como si la estuvieras comiendo en el mismo restaurante.

QUE BUENA!!!

Lasaña.

Encuentros en Confinamiento. Estadio 3
Lasaña clásica


La más clásica y que gusta a todos los públicos, con sabrosa salsa bolognese, bechamel y masa elaborada artesanalmente.

Ahora, te llega a casa con el nuevo servicio delivery de LUNA ROSSA.

Deliciosaaaaa lo más

Emilio Moro y Cepa21.

Encuentros en Confinamiento. Estadio 3
Selección Emilio Moro


De la familia Emilio Moro y Cepa21, una selección para el “día a día”.

De izquierda a derecha:

– El Zarzal 2018 Godello
– Hito 2019 Rosado
– Hito 2018 Cepa21
– Finca Resalso 2018


Extraordinaria armonía de calidad & precio.

Taberna y Media.

Encuentros en Confinamiento. Estadio 3
Ensaladilla Rusa, Torreznos, Patatas Bravas, Secreto Ibérico, Carrillera, Torrija y Tiramisú


Con la CALIDAD de siempre, y mucho cariño.

Es de agradecer el esfuerzo que realizan los taberneros, que no cesan en su empeño de hacernos felices con sus propuestas gastronómicas, a pesar de todos los imponderables.

Un claro ejemplo, TABERNA Y MEDIA, con el chef José Luis Martínez y todo su equipo, que ahora, su cocina llega a tu casa con el mismo “mimo” o más, para no perder en el cámino nada de su esencia.

Enhorabuena, seguiremos visitando vuestra casa, pero también a veces, entraréis en la nuestra.

Bravas cremosas Alejandro.

Encuentros en Confinamiento. Estadio 3
Bravas cremosas Alejandro


No es nada fácil meterte en la boca unas buenas bravas, a veces la patata te la encuentras pre-marchada y callonca o si la fríen en el momento pueden quedar un poco duras.

En cuanto a la salsa picante, también hay de todo, parece mentira que un plato -tan sencillo y tan humilde-, en ocasiones sea también tan maltratado.

Aquí en Taberna y Media deseaban cocinar una patata brava en la que siempre tuviera la misma textura, partiendo de un esponjoso buñuelo de patata, a las que añaden al fondo una derivación de mojo picón que cambiando algunos de sus ingredientes confiere el sabor de la salsa brava ligeramente picante y ahumada. Hasta fundirse en el paladar.

Son un homenaje a su hijo Alejandro, quien dijo en modo test: qué tal si hacemos unas patatas bravas como buñuelos.

Ahora, las pides a Taberna y Media y llegan a tu casa. Dime si no es una pasada.

Viridiana. Caprichos Compartidos.

Encuentros en Confinamiento. Estadio 3
Migas de Pastor, Caracoles a la llauna, Caravoles a la Hierbabuena, Tiramisú, Arroz con Leche y Passión Viridiana


En tu casa o en la mía, siempre VIRIDIANA.

El talento del gran maestro ABRAHAM, no podía quedar atrás, esperando “ver” como pasan las fases lunares . Ha nacido una estrella , con su nueva -línea delivery- y que lleva por nombre “CAPRICHOS COMPARTIDOS”.

Guauuuuuu, desde el otro día que entró por televisión, cuando preparaba unas Migas de Pastor, no he podido conciliar el sueño

A veces, también los sueños se hacen realidad, solo hay que pedirlo con fuerza o simplemente entrar en https://www.caprichoscompartidos.com/ a solo un “click”.

Ya tengo en casa mis -CAPRICHOS COMPARTIDOS-, porque de eso se trata la VIDA, de compartir.

Encuentros en Confinamiento. Estadio 3
Migas de Pastor


Migas de Pastor. Todos tenemos algún recuerdo de aquella primera vez…, cuchara en mano, paso adelante y paso atrás, así fue, mi primera vez que las tomé, una mañana fría en pleno campo.

Os puedo asegurar que estas migas de pastor que elabora Abraham García en formato <<CAPRICHOSCOMPARTIDOS>>, son para regresar al pasado y mucho más…, esta propuesta va bien, hasta para la piel.

Tienen el sabor a pueblo, a leña, a jara, a monte. Con su morcilla y chorizo de ciervo de los Montes de Toledo, su torrezno y las uvas sin “pepitas”.

Esto es BRUTAL, y si me preguntas donde se pueden comer, ya te lo cuento en https://www.caprichoscompartidos.com/ te las llevan a casa.

Trattoria Manzoni.

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Pizza Manzoni


PIZZA MANZONI. De masa fina, crujiente por sus bordes y de forma ovalada.

El Maestro pizzaiolo Alberto Carta, habrá elaborado unas cuantas de cientos de miles de esta delicia que amasa con tanto cariño y que sigue haciendo como la primera vez.

Tomate, Mozzarella, Prosciutto Cotto, Pecorino, Sardo, Tomate semi-seco y Rúcula.

O sole mio!! Una obra de arte!!!

Y lo mejor de todo, la puedes pedir para recoger o que te llegue a casa.

Tagliatelle Pradera.

Encuentros en Confinamiento. Estadio 3
Tagliatelle Pradera


Pasta ancha fresca con Trufa, Foie de Pato y aceite de trufa.

Textura inigualable, una crema que funde con la pasta aportando un sabor delicioso.

Me encanta esta pasta!!

Jamonera. La Virgen.

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Jamonera


UNA ODA AL JAMÓN… JAMONERA, y, no, no contiene jamón.

La Jamonera es una cerveza que elabora La Virgen, de alta fermentación estilo Amber Ale. Tostada y de color rojizo es perfecta para acompañar un buen bocata de jamón.

Elaborada con maltas Pale, Melano y Munich, que aportan sus característicos aromas frutales. Y lúpulo Northen Brewer.

Nombrada en 2019 como la mejor Amber Ale de España por los World Beer Awards.

La Virgen, llega a casa -sin gastos de envío-.

Armando. La Ancha

Encuentros en Confinamiento. Estadio 3
Armando


Cuando Armando llama a tu puerta. El popular escalope de ternera de LA ANCHA, como siempre, generoso y extraordinariamente empanado.

Ahora, llega a tu casa, no se puede ser más feliz. Además, estos bocados son Solidarios, -por cada Armando-, envían otro a una persona que lo necesite.

Brutal!!!

The Sweet Spot.

Encuentros en Confinamiento. Estadio 3
Red Velvet y Pistacho y Caramelo


Las TARTAS y la merienda. Como nos recuerdan a nuestros amigos de Martin’s Cake Bar, que llegaron desde Venezuela para endulzar la vida y hacer un poquito más feliz aquellos que prueban sus elaboraciones golosas.

THE SWEET SPOT, ponen -las manos en la masa- para elaborar esta deliciosa <<Red Velvet>> extraordinariamente ejecutada bien ligada, muy equilibrado dulzor con sabor a queso y su característico color rojo intenso que despierta nuestras papilas.

De <<Pistacho y Caramelo>>, consiéntete un poquito de buen código golosón y disfruta de su suave sabor a este fruto seco que tanto gusta.

Para acabar unos Bombones de Zanahoria, que ricos. Enhorabuena

El tiempo nos dirá si el -servicio delivery-, llegó para quedarse.

El pasado 20 de junio 2020, se dio por concluido el Estado de Alarma, confiemos no tener que vivir nunca más una situación tan extraordinaria, que ha puesto contra las “cuerdas” la salud de nuestra población.

Muchos de nuestros compatriotas han fallecido, desde estas letras, queremos acompañarles en el sentimiento a todos sus familiares y amigos.

Te dejamos los enlaces de los anteriores artículos:

Encuentros en Confinamiento. Estadio 1

Encuentros en Confinamiento. Estadio 2
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