Servando es el jefe. Su autoridad le viene por la intensidad con que ha vivido cada año de su ya dilatada vida. Desde que salió de París unos días antes del Mayo Francés del 68, trasladó su personal revolución al mar que le vio crecer.
Servando is the boss. His authority comes from the intensity with which he has lived every sinle year of his long life. Since he went out from Paris a few days before May 1968 events in France, he transferred his personal revolution to the sea that saw him grow.
Nació en la península de O Grove rodeado de la bellísima Ría de Arousa, a quien dedicó buena parte de su vida. Unas veces mostrando generosamente sus bonanzas y rincones, y otras muchas viviendo de la misma ría con el respeto de quien se siente parte de ella.
No tenía conocimientos de turismo, pero si la actitud para aprenderlos de personas de las que supo muy bien rodearse. Poco a poco fue modelando con los años su propio hotel en O Grove, Bosquemar lo llamó. Fue el primer alojamiento de esa península, y también el sitio donde nos acogió en nuestra primera aventura por la Ruta Xacobea del Mar de Arousa y Ulla.
Cuando Servando «acoge» en su hotel, esta palabra adquiere matices muy interesantes. Su historia ya sólo merece un relato aparte. Podéis escucharla de su propia boca mientras conduce a lo largo y ancho de su comarca. Os mostrará el huerto ecológico del que se nutre la cocina del hotel, su casa natal, miradores y rincones que descubren la belleza y la esencia de la ría. Todo tiene una razón y detrás una historia. Nada esta hecho al azar cuando se trata de recibir una visita, en este caso la nuestra.
Para nosotros fue el comienzo de una nueva ruta por descubrir del Camino de Santiago. Cambiamos polvo por sal, y andar por navegar hacia el este con la marea alta hasta desembarcar en Padrón. De allí a Santiago de Compostela, el Camino Portugés de nuevo en una plácida etapa andando.
O Grove. (Ruta Xacobea del Mar de Arousa y Ulla)
He was born in the peninsula of O Grove surrounded with the beautiful estuary of Arousa, to whom he dedicated much of his life. Some times showing generously its bonanzas and spots, and many others living on the same estuary with the respect of the one who is part of it.
He did not have tourism knowledges, but had the attitude to learn from people who knew them very well. Step by step he was creating his own hotel in O Grove, Bosquemar was called. It was the first accommodation on this peninsula, in addition the place where he accepted us in our first adventure on The Camino Xacobeo of Arousa sea and Ulla river.
When Servando «accepts» in his hotel, this word takes a very interesting meaning. His history deserves a chapter apart. You can listen from his own mouth while he drives the length and breadth of the peninsula. He will show you the orchad that the kitchen of the hotel is fed, the house where he was born, viewpoints and spots that discover the beauty and essence of the estuary. Everything has a reason and a story behind. Nothing comes about by chance when he is talking about to welcome guests, and in this case our visit
It was a starting point for us in order to discover a new way of The Camino de Santiago. We exchange dust for salt, and walking for sailing towards east with the high tide up to disembarking in Padrón. From there, you do The Camino de Santiago Portugués again on a calm walking towards Santiago de Compostela.
O Grove. (Ruta Xacobea del Mar de Arousa y Ulla)
Photography by WomanToSantiago
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