La esencia de la filosofía taoísta se encuentra en el Dao De Jing (un libro que relata el pensamiento Taoísta), donde se pretende llegar a alcanzar la inmortalidad entendiéndola como longevidad plena a través de las tres virtudes fundamentales del taoísmo: la paz, la tranquilidad y el silencio.
¿En qué consiste la dieta taotista?
La dieta taoísta está vinculada a la medicina tradicional china, en encontrar el bienestar general del organismo y la armonía interna del cuerpo así como fortalece el aparato digestivo, excretor, circulatorio y respiratorio.
Esta dieta relaciona los cinco sabores básicos de la naturaleza: dulce (tierra), salado (agua), agrio (madera), amargo (fuego) y el picante (metal).
La dieta taoísta sostiene que los alimentos deben combinarse y consumirse de acuerdo a la estación del año y al clima vigente para evitar sufrir problemas digestivos.
Los alimentos más adecuados según la estación del año son:
Invierno: Alimentos cálidos y tonificantes como las carnes rojas condimentadas con especias picantes, cereales, legumbres, nueces, morrones y pimienta. Evitando los alimentos fríos.
Primavera: Alimentos tibios, livianos y fáciles de digerir, es decir, el consumo de vegetales verdes y brotes, los sabores dulces pero evitando los ácidos.
Verano: Consumir frutas, verduras y cereales. Alimentos fáciles de asimilar y poco dulces.
Otoño: Los alimentos deben ser tibios, carnes y pescados y deben evitarse el café, los morrones y el alcohol. Tampoco es bueno abusar de las frutas y las verduras crudas.
En todos los casos las comidas deben ser acompañadas por bebidas calientes o tibias -recomendamos un té de hierbas-, de esta forma se preserva el equilibrio entre el calor interior del cuerpo y los alimentos incorporados en él, y se evitan espasmos y malas digestiones.
Ejemplo de dieta para una semana
DÍA 1
Desayuno: café o té sin azúcar - 2 tostadas de pan integral con manteca - 1 banana
Media mañana: una porción de uvas frescas
Almuerzo: 1 ensalada mediana de verduras con aceite de oliva, limón y ajo - 1 jugo de zanahoria
Merienda: 1 manzana
Cena: 1 porción de pescado al vapor c/verduras mixtas salteadas - ensalada verde - 1 taza de té
DÍA 2
Desayuno: café o té sin azúcar - 2 higos secos y un puñado de almendras
Media mañana: 2 ciruelas
Almuerzo: 1 plato de frutas variadas - 1 puñado de nueces - 1 taza de té
Merienda: 1 pera
Cena: 1 bife a la pimienta c/verduras salteadas - ensalada verde - 1 taza de té
DÍA 3
Desayuno: 1 jugo de naranja natural y 1 pomelo
Media mañana: 1 manzana
Almuerzo: 1 pechuga de pollo c/verduras al vapor - ensalada verde - 1 puñado de almendras
Merienda: 1 porción de uvas
Cena: ensalada mediana de verduras con oliva, limón y ajo - 1 puñado de nueces - jugo de zanahoria
DÍA 4
Desayuno: 1 vaso de leche - 1 plato de frutas variadas
Media mañana: 1 pera
Almuerzo: 1 puñado de almendras y 1 jugo de zanahorias naturales
Merienda: ciruelas a gusto
Cena: porción de arroz integral c/verduras mixtas salteadas - 1 taza de té
DÍA 5
Desayuno: café o té sin azúcar - 2 higos frescos - 1 banana
Media mañana: 1 manzana
Almuerzo: 1 plato de frutas variadas - 1 jugo de zanahorias
Merienda: 1 pera
Cena: 1 porción de camarones salteados c/ajo - brócoli salteado c/semillas de sésamo - ensalada -
1 taza de té
DIA 6
Desayuno: café o té sin azúcar - 2 higos secos y un puñado de almendras
Media mañana: 2 ciruelas
Almuerzo: 1 plato de frutas variadas - 1 puñado de nueces - 1 taza de té
Merienda: 1 pera
Cena: 1 bife a la pimienta c/verduras salteadas - ensalada verde - 1 taza de té
DIA 7
Desayuno: 1 vaso de leche - 1 plato de frutas variadas
Media mañana: 1 pera
Almuerzo: 1 puñado de almendras y 1 jugo de zanahorias naturales
Merienda: ciruelas a gusto
Cena: porción de arroz integral c/verduras mixtas salteadas - 1 taza de té
Importante: Como siempre, reiteramos que las dietas expuestas en este blog son de forma general y en base a personas sin problemas específicos de salud, ante cualquier duda consulta tu médico de confianza, quien te dará las indicaciones correctas para tu caso en particular.