Parece increíble, pero como venezolanos, pocas veces nos vemos reflejados en el arte del perfecto amante; de aquel que se enamora e idealiza su tierra todos los días, con cada acto y palabra; como Romeo o Julieta; como cuando descubriste por primera vez los colores y sensaciones de la tesitura, en un simple cerrar de ojos.
Así es, y perdonen si me voy del tema, pero es que ahora que lo pienso tenemos tantas bellezas por querer, “aprehender” (conocer y sentirlas nuestras)… que por eso comienzo a narrarlas.
Mi entrada al estado Lara, comienza en Barquisimeto. En el pasado, había tenido la oportunidad de llegar a su Aeropuerto Internacional Jacinto Lara y, desde allí, partir a Siquisique a una inspección técnica… pero esa es otra historia. A finales del año pasado, tuve el placer de ser invitado a conocerla por una hermosa familia de la región y vaya, lo que hice en tan solo un fin de semana!
Me gustaría comenzar por aquí… la Tostada Caroreña, la reina que conquistó mi corazón, sin menospreciar la belleza de la Divina Pastora. Su composición -en esencia- es una arepa refrita rellena; y se acompaña, con el crujiente chicharrón de cochino (puerco, marrano, chancho), ensalada mixta (De tomate, lechuga, cebolla y aguacate), caraotas, tajadas y papas fritas. Un toque de suero, queso rallado, o azúcar sobre las caraotas puede terminar de alegrar esta parranda de sabores.
Dicen que, realmente, proviene de Carora, no es de Barquisimeto; pero, sin duda, es un plato representativo de la región que no debe faltar en tu viaje.
Tras esta mágica degustación, tomamos nuestros macundales y partimos desde el local en el Centro Comercial Las Trinitarias hasta el pueblo de Santa Rosa, hogar de la Divina Pastora, no sin antes tener las primeras vistas del:
Monumento al Sol, frente al CC Las Trinitarias
y del Obelisco, ícono de la ciudad, construido en 1952, durante el mandato del General Marcos Pérez Jiménez.
Santa Rosa, se ubica a aproximadamente 25-30 minutos de la ciudad de Barquisimeto, y algunos dicen que ella es la verdadera puerta entre el cielo y la tierra.
Diferentes rutas de acceso a Santa Rosa desde Barquisimeto
Catedral de Nuestra Señora del Carmen (Barquisimeto)
Justo en las diagonales del Santuario de la Divina Pastora, en el pueblo de Santa Rosa, encontrarán:
La venta de artesanía (Nosa Nay) atendida por la Sra. María, una canaria, que llega al nuevo continente hace más de 40 años, para enamorarse, hacer familia y quedarse en estas tierras del Caribe. Aquí podrán conseguir el hermoso souvenir o recuerdito que no puede faltar, de todas las tallas, materiales y colores.
El Mirador de Santa Rosa, un lugar para enamorarse aún más de nuestra tierra.
Es así como esta ciudad se ha ganado el calificativo de “Ciudad Crepuscular de Venezuela”.
Si después de disfrutar del pueblo, su Iglesia, su plaza, sus pequeñas calles y el Mirador, les recomiendo visiten “La Dulcería” para abrigar a la felicidad de la noche con un café o chocolate caliente, galletas y un dulce criollo.
Y con esta pequeña cucharada del sabor de un pueblo venezolano, les invitamos a leer nuestro segundo reportaje sobre Barquisimeto y sus tesoros.
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