Desde mi ciudad os deseo muy felices fiestas.
Hola!!!!!!!!
¿Os ha tocado la lotería? Enhorabuena a los afortunados y a los que no, no pasa nada lo importante es estar con los nuestros y que todos estemos más o menos bien.
Para empezar aprovecho para dar las gracias por las opiniones sinceras y amables de ayer y por ayudarme a que mi blog esté lo mejor posible, para que os guste venir a visitarme, que me hace muy feliz.
Si alguien más quiere opinar podéis dejarme el comentario aquí o en el post de ayer o en el formulario de contacto.Dicho este quería proponer unos canapés baratos, fáciles y muy rapiditos para que en la cena de Nochebuena o en cualquier comida los pongamos porque quedan genial y se pueden dejar preparados con antelación.
Creo que algunos están puestos en otros post pero yo os los recopilo aquí y a ver si os sirven de idea para complementar la cena de mañana.
Canapé de crema de queso y piquillo con anchoa.
Solo hay que batir una tarrina de queso de untar con medio tarro de pimientos del piquillo y unas anchoas. Untamos pan de molde con la masa y adornamos con una tirita de pimiento o de anchoa. Podemos pintar con gelatina neutra líquida para que al enfrías brillen.
Y otra opción es presentarlos en rollitos(yo lo haré así que tengo un aparato que me dieron con paté) simplemente estiramos el pan de molde con un rodillo, untamos con la masa, enroscamos y cortamos en taquitos.
Tartaletas de mejillones.
Mezclamos una lata de mejillones al natural o en escabeche con dos huevitos duros y unas cucharadas de mayonesa. Picamos con la batidora y rellenamos con la masa las tartaletas. Ponemos encima un trocito de mejillón o de huevo duro y pintamos con la gelatina líquida.
Para que la tartaleta no ablande podemos pintarla por dentro con mantequilla derretida y meterla en la nevera hasta que la usemos.
Un Belén rociero muy original, para que no sea todo igual.
Cóctel de marisco sobre gelatina de cava.
Esta receta ya la puse mil veces pero siempre es un acierto.
Se prepara calentando cava en un cazo, añadimos un par de hojas o tres de gelatina hidratada previamente, revolvemos y vertemos en recipientes de cristal individuales; pueden ser copas, cacharritos de macedonia, vasos chulos, lo que tengáis, cubriendo un tercio del recipiente.
Cuando enfríe la gelatina y esté bien durita ponemos lechuga picada en juliana encima, solo un poco, y cubrimos ya con el cóctel de marisco. Hay mil opciones y solo hay que buscar la que más se ajuste a nuestros gustos y presupuesto. Podemos mezclar un poco de rape hervido con huevo duro y salpicón de marisco del que venden congelado, hace falta muy poco o gambas salteadas con dados de atún o marisco variado, lo que nos guste. Añadimos salsa cóctel, removemos bien y queda genial. Podemos adornar la copa con una rodaja de limón o de piña, y es un plato muy sofisticado y barato. Aquí lo más original es la gelatina de cava, lo otro lo podemos improvisar.
Trufas de queso.
Creo que este ya lo he dado pero como siempre gusta lo repito. Es facilísimo. Mezclamos queso, el que nos guste, con mantequilla y amasamos para formar bolitas y dejamos enfriar un poco. Cuando estén un poco endurecidas hacemos rodar sobre pimentón, almendra molida o hierbas y metemos en papel de trufa. Dejamos en la nevera hasta el momento de servir y quedan genial.
El ayuntamiento se pone guapo para la ocasión.
Canapés de espárragos de colores.
Estos los conocí hace poco y están genial. Por un lado cocemos espárragos verdes y una vez hechos separamos las puntas de los tallos. Los tallos los picamos con la batidora hasta obtener una crema a la que añadimos una cucharada de mantequilla o aceite de oliva.
Untamos una rebanada de pan de molde con la mezcla y partimos en dos(son canapés grandes) y ponemos un triangulito de salmón ahumado o jamón serrano, lo que más nos guste, sobre el trozo de pan, que cubra solo la mitad y que asome bastante crema de espárrago.
En la zona sin jamón o salmón ponemos una punta de espárrago verde y otra de espárrago blanco de lata, y pintamos con gelatina para que brille.
Sorpresa con dátiles
De estos canapés tengo dos versiones, y todos los años son un éxito.
La primera se hace con obleas de empanadilla, que son muy baratas y hay en cualquier súper. Ponemos en el centro de la oblea un dátil deshuesado, un poco de paté(yo suelo usar a la pimienta o a las finas hierbas)y unas virutas de jamón serrano.Cerramos la oblea en forma de caramelo, paquetito o como queramos y horneamos pintando la parte de arriba con huevo batido.
La segunda es aún más fácil. Rodeamos un dátil deshuesado con una tira de bacon y aseguramos con un palillo. Freímos en aceite muy caliente y servimos aún calientes. Siempre desaparecen nada más llegar a la mesa.
Bueno, pues estos son los canapés, baratos, fáciles y muy ricos. Hay miles de ideas, pero quería poner los que más a menudo uso y que siempre gustan.
Y vosotros,¿ponéis entrantes o pasáis al plato directamente?¿Me dais alguna idea para Nochevieja que somos muchísimos?
Espero que os guste, mil gracias por los comentarios, recordad que tengo arriba a la derecha un formulario de contacto por si me queréis hablar en privado y nos vemos mañana!!!!!!!!!!!!!!!
*Por cierto, me han publicado un artículo y ya sabéis que agradezco las visitas eternamente, os dejo el link por si os apetece echar un vistazo. http://es.blastingnews.com/internacionales/2014/12/se-cumplen-42-anos-del-rescate-de-los-supervivientes-del-milagro-de-los-andes-00210087.html
Besinosssssssssss.
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