Blog de paraelhogar Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Una de recetas....



Cuatro RECETAS ligeras

Indice:

1. Ensalada de Gambas y aguacate.

2. Gambas con arroz -"salladeya de gambas"-

3. Ensalada de pastas.

4. Arroz con bogavante

1. ENSALADA DE GAMBAS y AGUACATE

Ingredientes:
4 patatas medianas
300 g de colas de gambas
1 paquete pequeño de palitos de cangrejo
1 bote de mayonesa
sal
1 aguacate

Receta:
Lavar bien las patatas y ponerlas a cocer en abundante agua fría y sal.
Asegurarse de que queden bien cocidas, pinchándolas con una aguja, hasta que estén blandas. Retirarlas del agua y dejarlas enfriar.
Cocer las gambas en agua hirviendo con sal. Cuando empiece a hervir el agua de nuevo, retirar y dejar enfriar.
Picar los palitos de cangrejo en cuadraditos.
Pelar y trocear las patatas y ponerlas en una ensaladera, añadiendo las gambas peladas y los palitos. Pelar y picar el aguacate y añadirlo.
Aliñar con la salsa mayonesa.

2. Gambas con arroz -salladeya de gambas-

Ingredientes:

1/2 Kg. de gambas crudas
1 vaso grande de arroz lavado
1/2 vaso de aceite
2 vasos de agua
1 cebolla grande rallada, Sal  y Pimienta

PREPARACION:

1-   Freír la cebolla en el aceite hasta que tenga color oscuro.

2-   Sacarla del aceite y machacarla en un almirez.

3-   Añadir agua y hervir.

4-   Pelar las gambas crudas, lavarlas y echarlas en el agua hasta que estén medio cocidas.

5-   Añadir el arroz con poco de sal, pimienta; mover y cocer a fuego lento.

6-   Servir y adornar con unas gambitas cocidas y peladas.

Puede rellenar la mitad del gulash con carne de assag ( ver receta de assag).. Así tendrá un menú completo..gulash con carne .. y gulash con frutos secos como postre..no se olvide de la ensalada..buen provecho !!



3. ENSALADA DE PASTA. 4 PERSONAS

Ingredientes:

2 tazones de pasta (mejor verde) sobrantes de comidas anteriores

Hojas de Lechuga grandes

4 Tomates

1 Zanahoria

4 Huevos duros

50 grs. de queso emmental o gruyére en tiritas. También va bien cualquier tipo de queso fresco

1 Cebolla

Albahaca

Aceite

Vinagre

Sal

Pimienta

Aceitunas negras

(Ver más abajo variantes)

Preparación:

Paso 1: Poner en una fuente una base a modo de nido las hojas de lechuga (sirven cualquier hortaliza: hojas de espinacas, escarola...) cubriendo el fondo y con la pasta ya cocinada. Cortar la cebolla en rodajas muy finas y mezclar entre la pasta. También el queso por encima en tiras finas.

Paso 2: Ponga alrededor de la fuente los tomates y los huevos duros cortados por la mitad. También algunos "palos" de zanahoria.

Paso 3: Decore con lagunas aceitunas en el centro y, finalmente añada el aliño con cuatro cucharadas de aceite, una de vinagre, sal y pimienta. Si tiene albahaca fresca, haga un picadillo y agréguelo a la salsa.

Variantes / Secretos / Trucos:

Pastas: De no tener la pasta puede hacerla y es aconsejable utilizar pasta de colores (tricolores), lacitos... En ese caso utilizar tomates pequeños enteros tipo cherry.

Variantes: las ensaladas de pasta combinan con mil cosas: atún, pollo, patas de cangrejo, manzana, dátiles, atún, rabanitos... Aconsejamos ir variando introduciendo cada vez un ingrediente nuevo. La más original que hemos visto es la ensalada de pasta con langostinos, espárragos y setas. De hecho el marisco (gambas pequeñas) va muy bien con las pastas. Así mismo, es frecuente utilizar salsa rosa.




4. ARROZ CON BOGAVANTE

Ingredientes (4-6 personas):

1/2 kilo de Arroz

1/4 kilo Colas de gamba

1/4 kilo de Bogavante

175 cl. Aceite de oliva (para el fondo)

Azafrán, ajo, y sal

Perejil picado

1 litro de fondo de pescado

1/4 litro de Aceite de Oliva (para el arroz)

Para el fondo de pescado:

2 kg. morralla

2 cabezas de ajo

6 ñoras grandes

1 sobre de azafrán,

Tomate natural

Sal

Agua para hervir

Pasos:
Paso 1: Para el fondo de pescado, se toman los ajos y el tomate y se fríen. Se añade el azafrán y se echan un recipiente con el agua indicada hirviendo. También se fríen las ñoras (es importante que esperemos hasta que nos den su sabor) y se agregan. A su vez, se pone el pescado y se deja hervir 15 minutos, transcurridos estos, ya tenemos el fondo de pescado.
Paso 2. Preparativos para el arroz: debemos partir el bogavante. Generalmente se hace por la mitad bien en canal o verticalmente. También tenemos preparado el fondo de pescado hecho caldo. El cual hemos obtenido a través de un colador con la mezcla del paso anterior.
Paso 3: Empezamos el arroz: En una paella se sofríe con el aceite de oliva la ñora y el azafrán, junto con las colas de gamba pelada y el bogavante. Una vez sofrito, agregamos el arroz, lo mezclamos todo bien y añadimos el fondo de pescado obtenido, dejándolo a fuego fuerte 10 minutos. Se comprueba la sal y se deja cocer el arroz 5 minutos a fuego lento. Con el horno fuerte, lo metemos unos 5 minutos más.
Una vez finalizado, podemos añadir por encima perejil picado y lo servimos adornado de limones.
Una variante es el arroz caldero del Mar Menor. La morralla es fundamental para el sabor. En algunos casos se cuela en la "morralla" buen pescado: gallina, mujol, gallineta o dorada. Para el fondo de pescado otra variante es freír las ñoras, después el pescado y el tomate (Trucos para el Caldero

fresas_y_cava@hotmail.com


Fuente: este post proviene de Blog de paraelhogar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Una de recetas....

Cuatro RECETAS ligeras Indice: 1. Ensalada de Gambas y aguacate. 2. Gambas con arroz -"salladeya de gambas"- 3. Ensalada de pastas. 4. Arroz con bogavante 1. ENSALADA DE GAMBAS y AGUACATE In ...

Etiquetas: general

Recomendamos

Relacionado

general

ARROZ CON LIMA Y GAMBAS

QUÉ COMER Sincronía de sabores en nuestro paladar, relacionando el gusto y el olfato por medio del arte culinario. ARROZ CON LIMA Y GAMBAS Este plato es muy sencillo de realizar, su sabor es diferente y siempre sorprende. INGREDIENTES: Arroz (puede ser redondo o largo, yo he usado redondo porque me gusta más su sabor, pero se puede usar cualquier tipo). 1 lima. Eneldo. 10 ga ...

general

PASTA NEGRA CON GAMBAS Y BECHAMEL

QUÉ COMER Sincronía de sabores en nuestro paladar, relacionando el gusto y el olfato por medio del arte culinario. PASTA NEGRA CON GAMBAS Y BECHAMEL ¿Aburrid@ de comer pasta siempre de la misma forma? ¿Siempre comes los espaguetis con tomate? Aquí tienes una receta que está buenísima con la que seguro conseguirás sorprender a más de un@. Buen provecho! Ingredientes: 1. Pa ...

entretenimiento y humor

¡POLLO EN SALSA DE AJO-RECETA DE DIRECTO AL PALADAR!

Pollo en salsa de ajo.(Receta de Pintxo-Directo al Paladar) Ingredientes para 4 personas: 500 g de pollo, 4 ajos, 2 cucharadas de salsa de soja oscura, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1 pimiento verde, pimienta negra, aceite de oliva y para acompañar noodles, pasta, arroz, etc. Cómo hacer pollo en salsa de ajo: Preparamos los ingredientes. Cortamos el pollo en trozos y lo dejamos marinar 30 mi ...

Los países con las mejores gastronomías del mundo

Un factor fundamental para algunos turistas que están pensando en viajar a algún país es la gastronomía. Ya que viajamos es una gran idea probar las comidas típica de nuestro destino turístico. En este articulo te enseñare los países con las mejores gastronomías del mundo: 1. Italia Italia es el país con la mejor gastronomía del mundo. Sus comidas son muy conocidas, variadas y cocinadas alrededor ...

curiosidades chic curisidades ...

Top 6 Mejores Restaurantes de Ibiza Que Debes Visitar ¡Date Un Gusto!

Si visitas la isla podrás disfrutar de mágicos paisajes, de buena gastronomía por parte de reconocidos Chef que se encargaran de deleitar tu paladar. En esta oportunidad te ofrecemos los mejores restaurantes de Ibiza, si andas de paso por la costa no puedes dejar de probar de buenos platos, combinaciones de recetas que se entrelazaran la frescura y calidad del producto, donde la fusión de las cult ...

salir y viajes filipinas asia ...

Filipinas: descanso y ocio

Filipinas es un país insular que contiene más de 7.100 islas situadas en el océano Pacífico, en la región del Sureste asiático. Este emplazamiento le confiere una rica variedad de especies tanto en su fauna como en su flora, en parte, debido al clima tropical propenso a lluvias que, con frecuencia, originan tifones, sucediéndose también, terremotos. Su capital, Manila, es una de las ciudades más p ...

general

10 RECETAS DE COCINA SANAS Y ULTRA RÁPIDAS

QUÉ COMER Sincronía de sabores en nuestro paladar, relacionando el gusto y el olfato por medio del arte culinario. 10 RECETAS DE COCINA SANAS Y ULTRA RÁPIDAS Comida sana y equilibrada cocinada en el menor tiempo. Si no tienes tiempo para cocinar no tienes porqué comer mal, te enseñamos cómo con estas propuestas. 1. ENSALADA COMPLETA Lechuga batavia, anchoas, atún, txaka, to ...

cocina sana mes de la patata receta ...

Ensalada campera ligera

Cuando empecé a cuidar un poco la alimentación, mi primer pensamiento fue eliminar la patata de mi dieta. Ya que erróneamente pensaba que además de contener muchos hidratos, lo cual no es malo, cuando se fríe contiene muchas calorías y grasa saturadas debido al aceite frito. Como nos comentan en mejorconsalud.com, las patatas contienen carbohidratos y nutrientes complejos. Esto significa, que en ...

Berlineando ⃒ Berlín by Pepa

Berlineando ⃒ Mis restaurantes favoritos

1. Restaurant Bass - Xantener Straße 9 Especialidades del norte y sur de Alemania () Lo que más me gusta: la inspiración germánica que transmite tanto el lugar como sus platos. Mi imprescindible: su *Badischer Wurst – Käsesalat* (ensalada de salchicha y queso) 2. Nußbaumerin - Leibnizstraße 55 Especialidades clásicas austríacas () Lo que más me gusta: es uno de esos lugares, para celebrar cualquie ...