¿Qué es el Innovation Space?
Telefónica y Ferran Adrià arrancaron en Bilbao el Innovation Space, se inició en AlhondigaBilbao (almacén de vino reconvertido en centro de cultura) los días 16, 17 y 18 de julio del año pasado.
Es un espacio interactivo itinerante, desarrollado por el cocinero internacional Ferran Adrià.
Una exposición abierta al público de gastronomía cuyo objetivo es difundir la importancia de la innovación, la creatividad y las nuevas tecnologías como motores de transformación en cualquier actividad.
Éstos son los espacios y módulos que encontraremos en el tour:
Dispone de un panel interactivo que explica el contenido y la evolución de diversos platos gastronómicos a través de los años.
Otro de los módulos da a conocer el proceso creativo de los platos de elBulli y se puede observar las diferentes fases, desde el boceto hasta el plato final, pasando por la maqueta en plastilina y su fabricación.
Asimismo hay un módulo dedicado a la "deconstrucción" en el cual se visualiza cómo sus ingredientes son modificados en sus texturas, forma o temperatura para crear un plato nuevo.
El espacio se completa con una mesa interactiva a modo de juego para linkar proyecciones y tarjetas de los pictogramas que se usaban en elBulli.
¿Dónde hay que asistir para verlo?
El tour se inició en Alhondiga Bilbao, visitó Guatemala, Panamá, Costa Rica, Castellón, San Sebastián y actualmente se expone en Málaga.
Se podrá visitar en la Plaza de la Marina del 26 al 28 de junio.
Estará abierto de las 11:30 hasta las 22.00 h.
La entrada es gratuita.
Puedes visitarlo online haciendo click en el siguiente enlace Espacio de Innovación online
Si no puedes acercarte a Málaga, tranquilo porque el Innovation Space visitará diferentes ciudades durante el 2015.
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