Ingredientes
Hongos de pino secos: 30 g
Cebollas: ½ kg
Manteca: 2 cucharadas
Vinagre al tomillo: 2 cucharadas
Crema de leche: 200 cc
Fécula de maíz: 1 cucharada
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Remojar los hongos en agua caliente durante 30 minutos. Escurrirlos, cortarlos en trocitos y reservarlos.
Picar finamente las cebollas y dorarlas en la manteca hasta que estén transparentes. Agregar los hongos y verter el vinagre. Cocinar 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
Añadir la crema junto con la fécula disuelta en una cucharada de agua fría. Salpimentar y continuar la cocción, removiendo, hasta que tome consistencia. Presentar caliente en una salsera o recipiente adecuado para tal fin.