No hay mejor forma de empezar el día que con un panqueque inspirado en Harry Potter. ¡Además, es extremadamente sencillo!
¡Estos panqueques están hechos con una mezcla de caramelo, caramelo, vainilla y mantequilla para darle ese rico y delicioso sabor a cerveza de mantequilla que todos conocemos y amamos!
También están hechos con queso ricotta (puedes usar otro de tu preferencia) para mantenerlos suaves y esponjosos. Y finalmente se cubren con el jarabe de mantequilla más increíble, como no es broma, ¡esto es increíble!
Ingredientes para hacer panqueques de Harry Potter
Los siguientes ingredientes son para dos personas. Aunque parezcan muchos ingredientes, no te preocupes… Es más sencillo de lo que parece.Panqueques
1 taza de chips de caramelo
2 tazas de harina para todo uso
4 cucharadas de azúcar granulada
1 cucharadita de levadura en polvo
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
3/4 taza de leche entera
½ taza de queso ricotta
1/2 taza de crema de café con caramelo
2 huevos grandes
Jarabe
1/4 taza de mantequilla
1/3 taza de suero de leche
1/2 taza de azúcar
1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
1 cucharadita extracto de mantequilla (usa vainilla si lo deseas)
Crema batida
1 taza de crema espesa
1/4 taza de azúcar en polvo
2 cucharadas de mezcla de pudín instantáneo de caramelo (seco)
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¿Cómo hacer estos panqeques de Harry Potter?
Panqueques
Pon los chips de caramelo en un procesador de alimentos o licuadora y presione hasta que se formen trozos finos.
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las migas de chispas de caramelo. En un recipiente aparte, mezcle la leche, el requesón, la crema de café y los huevos. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva hasta que estén combinados. La masa debe quedar un poco grumosa, no mezcle demasiado.
Rocíe en una sartén grande con aceite en aerosol y caliéntelo a fuego medio. Use una taza medidora de ½ taza para medir y verter la masa sobre la superficie de cocción. Cocine durante 2 minutos hasta que los bordes comiencen a burbujear, voltee y cocine el otro lado durante aproximadamente un minuto hasta que ese lado esté dorado.
Jarabe
Mientras se cocinan los panqueques, agregue mantequilla, suero de leche y azúcar en una cacerola mediana. Revuelva a fuego medio hasta que el azúcar se haya disuelto y la mantequilla se haya derretido. Deje que los ingredientes hiervan y hiervan durante un minuto y retire del fuego.
Agregue bicarbonato de sodio y extracto de mantequilla, el jarabe tendrá una espuma burbujeante en la parte superior, esto es normal. Deje reposar unos minutos y su almíbar estará listo para servir.
Crema batida
Batir todos los ingredientes en un tazón mediano o una batidora de pie equipada con un accesorio para batir hasta que estén suaves y esponjosos.
Armar
Cubra tus panqueques con el jarabe de mantequilla, la crema batida de caramelo y los aderezos opcionales.
Fuente: este post proviene de Blog de Harry Potter, donde puedes consultar el contenido original.
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