comunidades

Kéfir: el 'yogur' de moda

El kéfir se ha convertido en estrella gastronómica y habitual de nuestras neveras. Esta bebida fermentada de origen Cáucaso (mezcla de bacterias probióticas y levaduras) tuvo cierta popularidad entre los hippies de los años 70, pero después cayó en el olvido. Hoy es conocida en todo el mundo, y cada día reúne más adeptos. Su consumo es frecuente entre los aficionados a la alimentación natural.


Gránulos de kéfir
El kéfir es un probiótico que refuerza nuestras defensas, fortalece nuestro organismo y ayuda durante la recuperación de algunas enfermedades. Se ha utilizado en dolencias como reumatismo, asma, estreñimiento, hipertensión arterial, artritis, mala digestión o enfermedades inflamatorias crónicas, así como complemento nutritivo en enfermedades como el cáncer o el VIH-Sida.

Los gránulos tienen un aspecto parecido al de la coliflor. Existe kéfir de leche de cabra, oveja y vaca. Los intolerantes a la lactosa pueden consumir el kéfir de agua, un excelente diurético que ayuda a mejorar la flora intestinal y regulariza el metabolismo contribuyendo a la pérdida de peso. Además, ambos se pueden hacer en casa, otra tendencia muy extendida.


Kéfir de agua, apto para los intolerantes a la lactosa
¿Sabías que esta ancestral bebida probiótica produce una fermentación lacto-alcohólica? Sí, el kéfir contiene un 1% de alcohol. El también llamado yogur búlgaro no tiene contraindicaciones, no sienta mal y es apto para todo tipo de personas. Su uso es adecuado contra el cansancio y el estrés, incluso mejora el sueño y el apetito, por eso su consumo es aconsejable en casos de ansiedad. Además disminuye las depresiones.

¡Ojo! Si observas algún cambio anómalo en la textura, el olor o el sabor, no lo ingieras. Ten cuidado con la preparación del kéfir de agua, puede contaminarse con moho y ser peligroso para la salud. Y utiliza siempre elementos de máxima calidad: leche de buena procedencia y agua mineral o filtrada.

Fuente: este post proviene de Relatos de tinta-e, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿Qué es un irrintzi y cuál es su origen? El irrintzi (grito o relincho en euskera) está presente en distintos ritos y circunstancias sociales. Su origen es desconocido aunque la cultura popular lo rel ...

¿Y si te digo que uno de los hombres más queridos y conocidos del mundo acaba de cumplir 60 años? Sí, os hablo de Ken, el novio eterno de la muñeca Barbie. Kenneth Sea Carson nació el 11 de marzo de 1 ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Interesante Bulgaria el mejor ...

Bulgaria tiene el mejor yogur del mundo. Bulgaria es un país conocido por su naturaleza y su buena ubicación entre Europa y Asia. También el país es conocido por su yogur que es único en todo el mundo.  En Bulgaria lo llaman ¨kiselo mliáko¨, en español leche agria. Lo que hace que ese yogur sea tan especial es la bacteria lactobacillus bulgaricus. Es una bacteria que se encuentra sólo en Bulgaria ...

Curiosidad

Durante años los consumidores de licor se han deleitado con beneficios del vino tinto, el cual puede ayudar a proteger contra muchas enfermedades del corazón. Sin embargo, el vino no es la única bebida con buenos efectos en la salud, pues estudios recientes han demostrado que la cerveza puede ser también buena para la salud. Esta bebida no es solamente una de las más famosas en el mundo,  un refri ...

La mayoría de la gente piensa en la limonada como una bebida refrescante, pero el simple hecho de agregar lavanda puede convertirla en una bebida reconfortante.   Tanto los limones como la lavanda tienen enormes beneficios para la salud. La receta que te presentaremos es justo lo que necesitas para olvidarte del estrés y relajarte.   Beneficios de los limones y la lavanda   Los limones son una fue ...

Curiosidades sobre Ciencia

El whisky es una bebida destilada proveniente del grano, que se obtiene mediante distintos procesos. Está regido por estrictas legislaciones que regulan su elaboración y garantizan los altos niveles de calidad. Desde su origen en monasterios medievales hasta las grandes destilerías industriales, el whisky ha tomado diferentes nombres y denominaciones de origen, ha sido el preferido de reyes y pode ...

salud y belleza cerveza historia cerveza

Desde su creación la Cerveza ha formado parte de las distintas civilizaciones Cerveza. Posiblemente la bebida fermentada más antigua del mundo. Si bien es difícil determinar con exactitud su origen, las primeras referencias históricas sitúan el inicio del consumo de cerveza hacia el año 7000 a. C. en Sudán. Desde ese momento, ha formado parte de la cultura de las grandes civilizaciones de la histo ...

De origen japonés, el té matcha es la bebida que está de moda, y no es para menos. Es rico en antioxidantes, reduce el envejecimiento, estimula las defensas, reduce el colesterol, aumenta el metabolismo, combate el cáncer y ayuda a perder peso. Té matcha Se trata de la hoja entera del té verde, que tras un proceso especial de cultivo, recolección y secado, se muele para obtener un polvo fino de ...

cerveza beer curiosidades ...

Corre el rumor de que la reina Isabel I de Inglaterra acostumbraba a desayunar nada menos que una buena pinta. No era la única amante empedernida del cerveceo; el presidente estadounidense, Thomas Jefferson, consideraba esta bebida una gran precursora de la alegría y promotora de la salud; Allan Poe, también se suma a la lista, al escritor no le importaba perder el tiempo mientras tuviera una cerv ...

cocina española dulce postre ...

He elegido este postre para esta ocasión porque es ligero y con sabores que sorprenderán a nuestra pareja, una receta fácil y resultona que es el postre ideal para terminar una cena romántica como la del Día de los enamorados. Los ingredientes para dos personas son: 100 ml de nata de montar 1 yogur natural 2 cucharadas de azúcar glas (opcional) 1 chorreoncito de extracto de vainilla (opcional) 4 ...

bebidas china té verde

El té es una de las bebidas más antiguas del mundo, cada sitio tiene una forma diferente de prepararlo y darle su toque mágico. Os traigo 4 de los países que más consumen té y si los probamos, entenderemos porque son su bebida preferida. En primer lugar, como no podía ser de otra forma: China Aunque no se sabe con exactitud se le atribuye a china el origen del té. Tienen una gran variedad de tés ...

La Cúrcuma se ha convertido en nuestros condimentos favoritos. Además de tener un color peculiar, nos ayuda a adelgaza, combatir el cáncer, la obesidad, el Alzheimer y otros padecimientos. Esto no significa que debas comer curry todos los días, la cúrcuma puede utilizarse de otras maneras, por ejemplo en el té. Te preguntarás ¿cómo hago un té de cúrcuma? Bueno es muy sencillo, pero primero vamos a ...