Nos cuenta Nathalie que sus padres nacieron en Argelia cuando era colonia francesa, su madre era francesa y su padre de ascendencia francesa y española, ¿interesante no les parece? A mi la verdad que esas historias me encantan, y como no, si mi familia también es multicultural. Hoy como un especial homenaje a los padres de Nathalie, nos adentramos en la gastronomía de Argelia, que personalmente a mi me ha cautivado.
Argelia es un país del Magreb (el lugar por donde se pone el sol), el Poniente, la parte más occidental del Mundo Árabe, al norte de África. Esta bañado en sus costa por el Mediterráneo, también cuenta con montañas, y su impresionante desierto del Sahara, posee una gran diversidad de climas y geografía que se ve reflejada en su gastronomía, con interesante combinaciones de aromas y sabores.
La gastronomía de Argelia se caracteriza por su influencia mediterránea, la cocina árabe, turca y francesa. El plato típico nacional de Argelia es el Couscous. El jengibre, azafrán, la cebolla, el ajo, el cilantro, el comino, la canela, perejil y la menta son parte de su cocina.
También se puede mencionar el “Burek” un hojaldre relleno que puede ser dulce o salado, su cordero aromatizado con canela y azahar, las sopas, los kebbabs, el arroz etc. Así como también su bebida típica el Té con menta.
Como se puede ver la gastronomía de Argelia es muy variada, hoy en “Viaje Entre Sabores”, te dejamos un recopilario de algunos de los platos típicos de Argelia, unos conocidos y otros no tanto, pero todos llenos de sabores y aromas argelinas.
Recuerda que para acceder a cada receta debes pinchar en el título de cada una.
Gastronomía de Argelia
Basboussa – Nathalie del blog “Ideas con Sabor”
Cucús argelino – Rosa del blog “Un toque de Canela
Shashuka – Elena del blog “Mrmlada”
Mtewem / Albóndigas y garbanzos en salsa roja de ajo – Natalia del blog “Sabores de Nati. Poesía Culinaria”
Chorba bouktouf – Jimena del blog “Golosos del Mundo”
Mahjouba – Ma Angeles del blog “Recetas ABC”
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