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Estonia: Comida artesana en el norte

Katrina Randma, Pöhjaka.

La comida en Estonia se pondrá al día con sus vecinos del norte. Los jóvenes cocineros tienen mucho éxito con sus cocinas en Tallin y alrededores. Muchos de ellos, tienen sus granjas donde cultivan sus propios productos, con los que se consigue un resultado muy rústico en sus platos. Son inventores y juegan con los crudos como vegetales y bayas. Ahora es el mejor momento para irse a disfrutar de este tipo de comida y de los colores de otoño.
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Aquí os dejo con una selección de los restaurantes que están entre los mejores en Estonia :
Pöhjaka, está situada en el campo cerca Tallinn, http://www.pohjaka.ee.
Tammuri farm, está en el campo por el pueblo
Mäha, http://www.tammuri.ee.
Art Priori, Olevimägi 7, Tallinn, http://artpriori.ee
Lieb Resto & Aed, Uus 31 Tallin, http://www.leibresto.ee
Estland

Restaurante Pöhjaka, Estonia

Restaurante Pöhjaka, Estonia

Erki Saar, Tammuri farm, Estonia

 Lieb Resto & Aed Tallinn

Herring, Lieb Resto & Aed, Tallinn

Tallinn, Estonia

Restaurang Art Priori, Tallinn

Restaurang Art Priori, Tallinn

Erki Saar, Tammuri farm, Estonia

Erki Saar, Tammuri farm, Estonia

Estonia
Erki Saar, Tammuri farm, Estonia

Restaurante Pöhjaka, Estonia

Fotografía Pär Olsson
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