Sudáfrica es un país de muchos contrastes. Se pude ver su historia a través de sus platos de comida. La comida de los restaurantes en Sudáfrica tiene influencia de Africa, Europa y Asia. En la Cuidad del Cabo y alrededor se pude comer en unos de los mejores restaurantes del mundo.
Margot Janse fue uno de los primeros que empezó a usar productos locales. Eso fue hace 20 años cuando ella llegó a Franschhoek. Un pequeño pueblo que está a una hora en coche desde de la Cuidad del Cabo. En esa zona están las viñas y junto con las montañas, hacen unas paisajes fenomenales. El restaurante de Margot Janses se llama Tasting Room y aparte de la comida fabulosa, es una gran experiencia comer en este sitio. El restaurante no tiene carta y los 8 platos del menú de degustación son un espectáculo. Se puede ver la historia africano en sus platos.
En un coche de alquiler es facil visitar la cuidad y su alrededor. Muchas veces los restaurantes están integrados en un hotel bonito y vale la pena quedarse. Si le gusta comer bien hay que tomar la experiencia en La Cuidad del Cabo y sus alrededores.
No olvide a reservar la mesa con mucha antelación.
The Test Kitchen está situado en el barrio Woodstock en la Cuidad del Cabo. Antes esta zona era peligrosa pero hoy en día es un sitio en desarrollo, gracias a The Old Biscuit Mill. Una fabrica que han transformado en un sitio comercial con tiendas, cafeterias y restaurantes.
The Test Kitchen, Cuidad del Cabo.
Cada tarde salen los cocineros del Tasting Room al jardin buscando hierbas y ingredientes para los platos que van a servir el mismo día.
Tasting Room, Franschhoek.
La finca Grande Roche es un hotel exclusivo abajo de la montaña Paarl con vistas maravillosas y una cocina genial. Es cerca de Franschhoek, un buen sitio para descubrir las viñas de la zona.
Grande Roche, Paarl.
La playa de Noordhoek es preciosa, aunque no es una playa para bañarse, vale la pena visitarla por la puesta del sol y luego subir al Farm Village para cenar. En Sudáfrica comen muy pronto. Sobre las 19 de la tarde los restaurantes suelen estar llenos. The Farm Village tiene varios restaurantes. Se puede hacer como hicimos nosotros, comimos los entrantes en The Foodbarn restaurant y luego pedimos tapas en Foodbarn Deli & Tapas.
Noordhoek Farm Village, Noordhoek.
Comer al mediodía en el restaurante Delaire Graff es impresionante, puedes tener un pie en las viñas y las vistas a la montaña, Simons berg. El sitio está situado en el medio de todo y es facil de llegar con coche desde Cuidad del Cabo en menos de una hora.
Delaire Graff, Stellenbosch.
En el restaurante Bread & wine solo se puede comer al mediodía. Los platos lleván comida artesana y las mesas están en el jardin, en la sombra de un arból grande. Aquí tambien se puede hacer una cata de vinos. Bread & wine, Franschhoek.
Nos vemos en Sudáfrica…
Fotografía Pär Olsson
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