Hoy es viernes y no sé vosotros pero yo tengo muchas ganas que llegue el fin de semana. Son más tranquilos y para los que seguimos una rutina y un horario los findes molan porque vas a otro ritmo.
Una de las cosas que me gusta hacer en fin de semana es preparar tortitas, con un poco de harina, leche y huevos, y ganas de hacerlas es suficiente. Para acompañarlas añadimos las frutas que tengamos en casa, por ejemplo unos plátanos maduros o si hay algo más especial como fresas, arándanos o frambuesas o mango pues ya hacemos la ola.
Y cuando está todo preparado nos sentamos a la mesa y a desayunar. También incluimos un poco de queso, somos fans del queso, un vaso de leche con un poco de avena o un té y cogemos energías para empezar el día, escuchamos musiquita y vamos sin las prisas mañaneras de entre semana. Los días que no hay que madrugar por el famoso despertador, otro día os contaré qué hacer con el despertador, son más relajados y entre todos hacemos desayunos divertidos y más entretenidos.
Nos gustan las tortitas así que eso hacemos los fines de semana. Es muy fácil, sólo hay que tener ganas y un poco de harina.
Por aquí también está el link de tortitas saladas que no podéis perderos Tabasco Time.
Os dejo por aquí los ingredientes:
150g de harina
2 huevos
200g de leche o bebida vegetal
1 cucharada pequeña de levadura
1 cucharada sopera de aceite
Se mezclan los ingredientes quede una masa consistente y un poco líquida, parecida al crêpe, un poco más espesa.
Cuando está lista, ponemos la masa en una sartén a fuego fuerte que después bajaremos y vamos haciendo las tortitas con un poco de masa, cubriendo la sartén entera, después de muchas pruebas yo tengo una muy pequeña que utilizo para que la forma quede totalmente redonda. El momento de girarla es cuando esté dorada y empiece a hacer burbujitas.
Y poco más nos queda decir. Cortamos fruta a trocitos, por ejemplo plátano, o si tenemos fresas, frutas del bosque, kiwi, mango o la que tengamos. Prepararemos la leche, con avena, y lo que nos guste y a comer! También incluimos un poco de queso nos encanta.
Por cierto la semana pasada me regalaron un cesto grande limones, y no quería perder la oportunidad por hacer algo con ellos. Así que buscando pensé en hacer lemon curd. Está riquísimo y pienso repetir.
Y con esto ya a empezar bien el fin de semana.
Preparando la masa.
La fruta.
Frambuesas
Arándanos
Fresas
Resultado final.
Por cierto en ocasiones para darle un toque añadimos Maple Joe para endulzar las tortitas, así que lo recomiendo.
Y eso es todo por hoy. Sed felices y si no habéis probado nunca las tortitas os las recomiendo, no os defraudarán. ¡Felices fiestas de la Magdalena a los que nos leen de Castellón!
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