comunidades

Cooking time: Mojo de almendras

mojo de almendras


Cuando estuve en Las Palmas, tuve el gran placer de probar muchísimos platos que me encantaron: el gofio escaldado, el mousse de gofio, el bienmesabe (hecho a base de almendras) y el mojo de almendras. De todos, los que fueron preparados en casa fueron el mojo de almendras y un mojito para pescados. Por supuesto aproveché y le pedí la receta a mi tía.

Creo que es ideal para acompañar cualquier proteína: pollo, carne, pescado; para las papas arrugadas, para acompañar con pan. ¡Es perfecto, vamos que yo me lo comería hasta solo!

Ingredientes:

1/3 taza de almendras peladas

3 dientes de ajo medianos

1/2 cucharadita de pimentón o paprika

1/2 cucharadita de comino

Sal

3/4 de taza de aceite de oliva

un chorrito de vinagre
Preparación:

Las almendras deben estar peladas. Si tienes almendras crudas con piel, un truco sencillo para pelarlas es echarlas en un cazo con agua hirviendo por 30 segundos. Las escurres sobre un plato con papel de cocina, esperas que se enfrían para no quemarnos, y luego les retiras la piel ¡Sale muy fácil!

Pelas los ajos, colocan en el procesador/licuadora junto con los demás ingredientes y se procesa poco a poco. Puedes parar unos segundos, revolver con una cuchara y seguir procesando hasta obtener la consistencia. Ten cuidado con la medida “Un chorrito de vinagre”, es mejor agregar poco e ir probando y si tus papilas gustativas te piden un poco más de algún ingrediente pues se lo agregas.

mojo de almendras


El mojo de almendras lo puedes guardar en un frasco de vidrio en la nevera, y cada vez que vayas a usarlo recuerda revolverlos. ¡Yo creo que siempre hay que tener un poco hecho para acompañar lo que quieras: carnes, pescados, papas! Y así darle un toque diferente a tus comidas.

Fuente: este post proviene de Simpletybs, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¡Ay estas masas de hojaldre! ¡Son demonio y ángel a la vez! No son muy buenas para la salud (Sobre todo si son de hojaldre por el exceso de matequilla) pero te pueden ayudar a sacar un plato de la chi ...

En esta casa salir a caminar a través del campo es uno de nuestros paseos favoritos, y desde que llegó Willy a nuestras vidas ha tomado una nueva dimensión. Salir de excursión, dejó de ser un plan de ...

La quinoa es un grano, aunque técnicamente es la semilla de una hierba. Su forma de cocción es muy parecida a la del arroz, y es muy versátil: bien la puedes usar como “un falso carbo” par ...

Recomendamos

Relacionado

general cooking time cooking time ...

Que sí, que el chocolate y el queso combinan. Y es un gran descubrimiento. Claro este queso es muy ligerito, no estamos hablando de uno azul. Es el queso fresco batido 0%, queso quark que tiene una textura grumosa, es fresco y un poco ácido. Creo que lo más parecido que conocía era el requesón o ricotta. (Pero no es lo mismo, atención) Nunca he preparado nada con él, y la primera vez que hice esta ...

comida internacional noticias de cocina varios

Cuando estamos pensando en las Islas Canarias lo primero que nos viene a la cabeza respecto a su comida son los famosos y estupendos plátanos de Canarias, pero estamos muy equivocados si pensamos que su gastronomía acaba ahí, además los plátanos de Canarias ni siquiera son originarios del archipiélago. Los plátanos de Canarias son originarios del contienen africano pero gracias al peculiar clima d ...

general

La Leche de Almendra es una excelente alternativa para sustituir la leche de vaca, tanto para las personas vegetarianas y veganas como para las intolerantes. Produce beneficios en la salud y aumenta la calidad de la dieta. - Tiene su propio sabor: Un beneficio de la leche de almendras es que no tiene el mismo sabor que la leche de vaca. Tiene el suyo propio; con un tono ligero y agradable a nuez. ...

food love blog bloggers ...

Nunca hemos estado en La Palma, pero gracias al showcooking realizado por Visit La Palma pudimos disfrutar de los sabores que esconde la Isla Bonita. Pequeña Almuuuu!! Que tal? Holita Ori, muy bien y tu? Te voy contando, nos han aceptado en el Showcooking de lo de la Palma Sabes que es? Nop Es una demostración gastronómica que van hacer de la Palma, han elegido a varios blog pero solo puede ir un ...

general recetas cocina espaÑola tradicional

Esta es una sopa muy fácil y rápida de hacer. Muy recomendable para los niños, ya que las almendras le aportan numerosas propiedades nutritivas (calcio, proteínas, fibra...) y los ajos se caracterizan por sus innumerables propiedades curativas, y suele ser de su agrado. INGREDIENTES: -150 gr. de almendras crudas molidas. -1/4 vaso de aceite. -Un chorrito de vinagre. -Una buena miga de pan. -2 o 3 ...

Lectores Electronicos Kindle y Tablets Ángela Vallvey

Reseña literaria del libro Tarta de Almendras con Amor escrito por Ángela Vallvey, una novela juvenil muy recomendable para todos los públicos. Tarta de Almendras con Amor de Ángela Vallvey Ángela Vallvey es autora del libro Tarta de Almendras con amor.  Lo primero que llama la atención es esa deliciosa portada que de un modo visual simula una apetitosa tarta. Receta que da título al nombre de la ...

comer viajar ft

La street food o comida callejera es una excelente forma de conocer una cultura: dice el dicho que en la manera de agarrar el taco se conoce al tragón, y para mí que esto es cierto si las calles son el taco y el tragón la ciudad. Nuestra propia Ciudad de México está en incontables listas de mejores ciudades de comida callejera, junto a otros destinos en los que faltaría más de una semana para empe ...

Libros Recomendados para Leer Ángela Vallvey

Una de las protagonistas habituales del programa Amigas y Conocidas, prestigiosa Premio Nadal, ha publicado un nuevo libro que seguro que hará las delicias de sus muchos seguidores. El libro se titula Tarta de almendras con amor. Cuenta la historia de Fiona, una protagonista que ha experimentado la sensación de abandono y desarraigo, al ser huérfana de madre a temprana edad. El título de la novela ...

narrativa opinión libros

Hola, hoy os traigo la reseña de un libro que he leído hace nada y el ejemplar lo me proporcionó la editorial, como siempre os dejo primero la ficha Tarta de almendras con amor Ángela Vallvey Suma de letras 472 paginas Narrativa 9788491290971 16.90 € Sinopsis: Fiona es una joven, huérfana de madre, que tiene «problemas» con la comida, no solo porque ella es la encargada de llevarla a casa y abast ...