TAPEAR, no puedo PARAR. Este es el resultado cuando pones Las Manos en la Mesa en establecimientos como NUDISTA, donde no se esconde nada, todo se muestra tal como es, de forma NATURAL, el PRODUCTO es el PRODUCTO y nada más, ellos hablan de él sin ROPAJES.
Un concepto que siempre me ha llamado la atención y cuenta con todos mis respetos. Local transparente, mesas altas, espacio SIN humos, SIN olores, SIN pretensiones, vamos como estar en BOLAS, todos los componentes para la práctica NUDISTA a través de sus CONSERVAS.
La Narrativa fluye con una Cerveza o un buen Vino, déjate llevar por la Selección de PRODUCTOS del MAR y la TIERRA, que con dedicación y muchos kilometros recorridos nos traen MICKY y SESI, socios de esta Taberna donde trabajan las CONSERVAS.
Tras pedir MAESTRA de MAHOU y la -verde- ALHAMBRA reserva 1925, abrimos la LATA, acompáñame en mi BLOG de GASTRONOMÍA de MADRID, en este viaje por las CONSERVAS NACIONALES, de las de aquí, de toda la VIDA.
Empezamos como siempre, limpiar y acomodar el PALADAR con unas tradicionales GILDAS en VINAGRE, con una buena Oliva, Piparra, Anchoa y Boquerón, la típica tapa en formato banderilla, pincho sabroso donde los haya.
Gildas en Vinagre, Oliva, Piparra, Ancho y BoquerónBoquerones en Vinagre, una de las creaciones más brillantes de la cocina Española, jugosos y tiernos al punto justo de acidez, combina muy bien con unas patatas fritas, también con olivas.
Boquerones en Vinagre con mancha de Tomate, ajito, cebollino y buen aceite de oliva Que color, Que sabor, me encanta el Mejillón de cualquier forma, es una de mis debilidades, hasta en bocadillo los como. Mejillones en Escabeche, limpios sin arbolito-, directamente al PALADAR, estos son de las Rias Baixas. De igual manera que los Boquerones en Vinagre, tienen un compañero de viaje, las patatas fritas.
Mejillones en Escabeche de las Rias Baixas Galicia Calidade En España conocidas como Patatas fritas de bolsa, chips o crispsen Estados Unidos e Inglaterra, son rebanadas muy finas de papas fritas elaboradas a alta temperatura, no podrás probas solo una, se le pide que estén frescas y crujientes al toque idoneo de sal y nunca aceitosas.
Patatas FritasNavajas al Natural, según salen de la LATA también se pueden cocinar, estas llevan un toque de vinagre, carne extra sabrosa sin nada de arena y de calibre mediano/grande (4 piezas/lata). También son de origen Rias Baixas.
Navajas al Natural Seguimos en la Ria, ahora unas Zamburiñas con Salsa Gallega. Este molusco de forma similar a la vieira (más pequeño), viene acompañado de una -deliciosa salsa- que amplifica el sabor de su carne a base de aceite, tomate, cebolla, especies y sal.
Zamburiñas con salsa Gallega Nos vamos de Norte al Sur, destino BARBATE (Cadiz). Morrillo de Atún en aceite de oliva y sal marina, una de las partes más sabrosa de este extraordinario PRODUCTO, su textura es increíble, sabor-sabor, me encanta degustarlo lentamente para un mayor disfrute.
Morrillo de Atún en aceite de oliva Un poquito de Melva por favor. Melva en aceite vegetal, este pescado azul de la familia pequeña del Atún y Bonito, tiene un sabor especial, aquí la sirven con alcaparras y limón.
Melva en aceite vegetal Por último finalizamos con un poquito de PRODUCTO TIERRA, Alcachofas al Natural de Navarra, tiernas y sabrosas, prometemos volver a poner Las Manos en la Mesa y probar más PRODUCTOS de la TIERRA, Esparragos, Pimientos, Puerros…
Alcachofas de Navarra Esto ha sido todo amigos, otra manera de tener EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS, en esta ocasión en formato TAPAS con CONSERVAS, por último, no te doy más la LATA, las conservas es un extraordinario complemento para una dieta saludable.
Seguiremos viendo al PRODUCTO sin ROPAJES, te lo dice @cortafuegos.
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