Sushi: comida típica japonesa cuyo ingrediente principal es el arroz hervido, que se sirve en porciones pequeñas y con acompañamientos diversos.
RAE
Receta paso a paso
Hace un tiempo os contábamos cómo cocinar sushi paso a paso en casa, incluso en sus variedades maki, niguiri, uramaki, futomaki y temaki.Tienes toda la información, ingredientes y proporciones en el artículo anterior, pero repasemos la receta para preparar sushi de forma rápida:
Enjuagamos bien el arroz hasta que no tenga exceso de almidón (hasta que el agua quede transparente).
Con el agua caliente en una cazuela, añadimos el arroz y cocemos a fuego medio unos 12 minutos con el recipiente tapado herméticamente y sin abrirlo durante la cocción.
Pasado este tiempo, dejamos reposar el arroz otros cinco minutos.
Lo mezclamos con una mezcla de vinagre, azúcar y sal.
Removemos todo mientras abanicamos el arroz para ayudar a su enfriado.
Una vez listo el arroz, rellenamos y preparamos al gusto (tienes cómo hacerlo aquí).
¿Qué tengo que comprar para hacer sushi en casa?
Ingredientes para preparar sushi
Antes de empezar a cocinar el arroz, tendremos todos los ingredientes necesarios para preparar el sushi. Los más importantes son el arroz especial para sushi, el alga nori, el vinagre de arroz, la salsa de soja y el relleno (aguacate, salmón, atún, etc.). También puedes comprar tu kit de ingredientes en Amazon completo con algunos añadidos, como los palillos para comerlo.(42)
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