De pintxos por Getxo

No os descubriremos la sopa de ajo si os decimos que en Euskadi tenemos un montón de imágenes icónicas: el verde, la costa, el frío, algún cocinero mediático, unas ciudades con carácter y personalidad propia y sobre todo, lo que nos interesa a nosotros, la cultura del pintxo o cocina en miniatura.
Aunque mucha gente cree que la capital del pintxo es Donostia, nosotros somos de la opinión que esta es una percepción bastante equivocada, ya que actualmente son muchos los bares y restaurantes de Euskadi que tienen una magnífica barra de pintxos, a cada cual, mejor.
Pese a la fama de los pintxos donostiarras, estos se extienden desde la Plaza Nueva de Bilbao hasta el centro de Vitoria-Gasteiz pasando por la mayoría de plazas de los pueblos y ciudades de Euskadi. Hoy en esta entrada, os queremos explicar una nueva opción para degustar buenos pintxos en nuestra tierra. La descubrimos hace unos días, gracias a haber formado parte del jurado del “VI. Concurso de pintxos de Getxo”.
Hoy os queremos proponer un menú de pintxos haciendo una ruta por el barrio de Algorta, en Getxo (Bizkaia). Será un menú especial, con algunos de los mejores pintxos que pudimos degustar durante el concurso, pertenecientes eso sí, a bares con buenas barras de pintxos, y cerca unos de otros, para que podamos comer, desplazarnos y disfrutar de una comida distinta. Os dejamos nuestra propuesta de ruta:


Mapa de la ruta de pintxos por Algorta (Getxo)

Y claro, unos ejemplos de pintxos que os podéis encontrar:
Entrante: “Hasta el huevo” del Gaztelu Taberna (C/ Gaztelugatxe, 3).. Un espectacular huevo frito sobre una cama de verduras en tempura, crujiente de jamón y langostino.


“Hasta el huevo” del Gaztelu Taberna
Como a primero tomaremos el “Buzkantzabarri” del Batzoki de Algorta (C/ Algorta, 104). Morcilla napada con reducción de queso y miel sobre tosta de alcachofa.


Morcilla napada con reducción de queso y miel
Continuaremos con un principal de lujo, un “Arroz de mar” en la Taberna Sustrai (C/ Basagoiti, 71). Un delicioso y sencillo arroz caldoso con langostino y pescado.


Arroz de mar, una sencilla delicia
Principal de regalo: “Crujiente de jamón y verduras” del restaurante Nikkou (Plaza San Nicolas). Un rollito de pasta de arroz con verduras, jamón york y mayonesa picante.


"Crujiente de jamón y verduras"
¿Hasta ahora os parece un menú completo? Sí, ¿verdad? Pues bien, se nos ocurre que quizá sería un buen momento para un postre, o mejor dicho, para algo que parece un postre: un “Yogurt de fresas” del bar Aita Mari (Avda. Algorta, 110), un auténtico trampantojo.


"Yogurt de fresas"
Sólo son una pequeña muestra de 5 pintxos que nos encontramos por el barrio de Algorta, y os garantizamos que había muchos más y eran como mínimo, tan buenos y espectaculares como estos que os hemos presentado.
Muchas veces nos obcecamos con “las tapas” de Sevilla, “la paella” de Valencia o en “los pintxos” de Donostia y nos olvidamos que no son su patrimonio exclusivo, y que, aunque con menos fama, hay opciones que rayan a altísimo nivel. ¿No creéis?