comunidades

¿Conocéis Fonty Bistró?

Alguna vez me habían comentado que el restaurante FONTY, era un lugar que tenía conocer.

Pues ahora con más motivo ya que se ha reinventado en Fonty Bistró, un restaurante moderno con carta viajera, de calidad y sobretodo enfocado en servir platos para compartir en un ambiente moderno y afable.



El concepto de Fonty Bistró se inició hace casi un año en su segundo local de la Calle Juan Bravo No. 41, donde la chef y propietaria Marie Valdez demostró que es capaz de sacar adelante un servicio de Cenas y Comidas como complemento de su exitoso brunch y de su cuidado Menú del Día. Toda esta oferta salada se suma a la afamada pastelería francesa de Marie, que ha llevado a Fonty a ser incluido entre los nombres de referencia de Madrid y de España.



La nueva carta de cenas de Fonty Bistró representa una cocina de cocinas adaptada a una tradición muy española: el tapeo. Una versión madrileña de movimientos culinarios en plena tendencia como son la gastronomía peruana, la del sudeste asiático y la mediterránea. Todos y cada uno de sus nuevos platos comparten una filosofía: la utilización de materias primas de excelente calidad, una cocina fresca y natural elaborada con mimo, sin perder la esencia de la cocina tradicional de cada territorio, pero siempre con un aire de modernidad.



Marie Valdez, chef y alma mater de los restaurantes Fonty Bistró, reedita los platos de moda en el con un toque personal, actual y muy femenino. En su recetario se mezcla el miso rojo con marisco y arroz arbóreo en una propuesta de risotto nikkei (peruano-japonés), y la leche de tigre (crema de lima y ají amarillo) con salmón noruego para crear un ceviche con aires nórdicos; asimismo, adoban una aguja de cerdo en tres chiles mexicanos para presentar un taco de cochinita que se deshace en la boca luego de una cocción muy prolongada. Junto a estos entrantes puramente latinoamericanos, conviven platos como el bao de panceta estilo Hong Kong horneado con anís y diversas especias orientales, los refrescantes rollitos fríos vietnamitas de camarones con hierbabuena, cilantro y albahaca y un cremoso curry rojo tailandés de langostinos y tirabeques.



Y finalmente, para los amantes de la carne, Fonty Bistró prepara unas deliciosas hamburguesas artesanas con carne de La Finca Jiménez Barbero.
En Fonty Bistró siguen la fórmula secreta de comprar la carne y molerla ellos mismos. Las hamburguesas se sirven en un brioche casero con semillas de sésamo y amapola hecho en el obrador de Fonty Bistró.



Y para los más golosos, no dejéis de probar la tartaleta de limón y el resto de dulces que nos ofrece su carta.





Además su bicación y horario es muy bueno, porque si andáis por el Parque del Retiro o por el centro os pilla genial acercarse a conocerlo.



Horario:

Lunes – Miércoles de 9:00 a 21:00 – menú del día de 13:00 a 16:00

Jueves de 9:00 a 24:00

Viernes de 9:00 a 1:00

Sábado de 10:00 – 1:00 – brunch de 11:00 a 14:00, comida de 14:00 a 16:00

Domingo de 10:00 – 21:00 – brunch de 11:00 a 14:00, comida de 14:00 a 16:00



www.fontymadrid.com @fontybistro

Fuente: este post proviene de Quédate en blanco y más..., donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

beviresmoda beviresmodaocio. brunch ...

Como habréis visto por mis redes sociales, he estado este domingo en CASA SUECIA, EN NH COLLECTION MADRID SUECIA Calle del Marqués de Casa Riera, 4 en Madrid. tomando el BRUNCH SUECO , ya sabéis desayunar mucho y tarde, una selección de platos dulces y salados, fríos y calientes. Ya por si el restaurante está muy céntrico y más ahora que vienen las compras Navideñas nos viene genial su situación ...

guía foodies en madrid aperitivo brunch ...

Las costumbres inglesas se han contagiado muy rápidamente en la cultura española, más aun en todo aquello que a gastronomía se refiere. Por si habías oído hablar del bruch antes, pero todavía no tienes claro en qué consiste, te aclararemos que se trata de una comida que suele servirse entre las 10.00-14-00 horas (aunque en algunos establecimientos estiran esta comida hasta las 16.00 horas) donde s ...

Lugares ciudades de España España ...

Tarragona tiene muchos rincones secretos y magníficas plazas llenas de sol. Esta antigua ciudad costera ofrece muchos lugares hermosos para saborear un vermut local, compartir un plato de patatas bravas y ponerse al día con viejos amigos. Es un mundo moderno entre las ruinas. Exploramos algunos de los mejores Restaurantes de Tarragona para que sepas exactamente a donde ir a comer. Los 10 Mejores R ...

salir y viajes lifestyle

Passione Italia 2015 – Italia aterriza en Madrid por el séptimo año consecutivo: Los días 30 y 31 de mayo: sábado de 12:00 a 24:00 y domingo de 11:00 a 22:00 Dos jornadas de puertas abiertas con verdadero ambiente Italiano. Habrá, Restauración, Show cooking, Street food, Turismo, Venta de productos gastronómicos, Aperitivo Italiano, Actividades para niños, Conciertos y lo mejor de Italia en ...

Experiencias Gastronómicas aceite de ajo albahaca ...

El Mejor Amigo del Paladar, en Lúbora. El Mejor Amigo de las Personas te da la Bienvenida en este espacio gastronómico donde se respira -muy buena- onda. Lúa (Braco de Weimar) y Bora (Pointer) es una pareja de -canes- protagonistas en la decoración de este Bistró cuyo propietario es Raúl Harillo. Este nuevo restaurante se encuentra ubicado en pleno barrio de Tetuán en la mítica Zona de Orense. Sol ...

Nueva York

¿Querés visitar el mirador más moderno de Nueva York? Entonces tenés que leer este artículo, en el cual vamos a tratar de recopilar toda la información que necesitas para poder conocer este moderno lugar. Es el edificio más alto del continente americano con 541 metros de envergadura y 94 plantas. Tiene 74 ascensores y una superficie de 325.000 metros cuadrados. Te queremos contar cómo es la visita ...

diy eventos nomada market ...

Este fin de semana vuelve Nómada Market a Madrid en una nueva edición que traerá nada más y nada menos que 180 expositores. También viene cargada de actividades gratuitas (bueeeno, incluidas en el precio simbólico de la entrada de 1 euro), para que dejes volar tu creatividad. Toma nota! Taller de flores de papel. Estará a cargo de la gente de Fábrica de Texturas. Aprenderás la técnica de hacer fl ...

centro hotel San Valentin 2015 ...

Disfruta de una escapada por San Valentín 2015 en el centro de Santiago! Desde 100€/pareja SAN VALENTÍN 2015-1– NOCHE AFRODISÍACA– 115 € por pareja (IVA incluido) • 1 noche en Alojamiento y Desayuno – sábado 14 de Febrero- • Detalle romántico (cava y fresas) • Cena mariscada para 2 personas, ofrecida en restaurante muy próximo al hotel. • Salía tardía (hasta las 14:00, bajo disponibili ...

salir y viajes restaurantes #madridfeten ...

Nuevo post de Restaurantes!! Hoy #madridfeten os trae una magnífica y nueva Creperie!! Prep’ La Crêpe!! En Calle Génova 25, Madrid!! Probablemente, como reza su rótulo… Donde se hacen…¡¡Las mejores crepes del mundo!! Nada más entrar, ya respiras un perfume delicioso, harina, huevos, leche, azúcar y fijando la mirada te das cuenta que allí mismo y sin dar un paso, están realizan ...

FESTIVALES NOTICIAS dorian ...

Todoindie Festival en Órbita 2016 Festival en Órbita 2016 se celebra en la ciudad de Granada Festival en Órbita 2016 es un nuevo festival que se celebra en la Plaza de Toros de Granada, donde se darán cita bandas consolidadas del panorama nacional con otras emergentes y en expansión. La cita será el próximo sábado 21 de mayo.  El cartel de esta primera edición esta integrado por Izal, Niños Mutant ...