Quédate en blanco y más... Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

¿Conocéis Fonty Bistró?

Alguna vez me habían comentado que el restaurante FONTY, era un lugar que tenía conocer.

Pues ahora con más motivo ya que se ha reinventado en Fonty Bistró, un restaurante moderno con carta viajera, de calidad y sobretodo enfocado en servir platos para compartir en un ambiente moderno y afable.



El concepto de Fonty Bistró se inició hace casi un año en su segundo local de la Calle Juan Bravo No. 41, donde la chef y propietaria Marie Valdez demostró que es capaz de sacar adelante un servicio de Cenas y Comidas como complemento de su exitoso brunch y de su cuidado Menú del Día. Toda esta oferta salada se suma a la afamada pastelería francesa de Marie, que ha llevado a Fonty a ser incluido entre los nombres de referencia de Madrid y de España.



La nueva carta de cenas de Fonty Bistró representa una cocina de cocinas adaptada a una tradición muy española: el tapeo. Una versión madrileña de movimientos culinarios en plena tendencia como son la gastronomía peruana, la del sudeste asiático y la mediterránea. Todos y cada uno de sus nuevos platos comparten una filosofía: la utilización de materias primas de excelente calidad, una cocina fresca y natural elaborada con mimo, sin perder la esencia de la cocina tradicional de cada territorio, pero siempre con un aire de modernidad.



Marie Valdez, chef y alma mater de los restaurantes Fonty Bistró, reedita los platos de moda en el con un toque personal, actual y muy femenino. En su recetario se mezcla el miso rojo con marisco y arroz arbóreo en una propuesta de risotto nikkei (peruano-japonés), y la leche de tigre (crema de lima y ají amarillo) con salmón noruego para crear un ceviche con aires nórdicos; asimismo, adoban una aguja de cerdo en tres chiles mexicanos para presentar un taco de cochinita que se deshace en la boca luego de una cocción muy prolongada. Junto a estos entrantes puramente latinoamericanos, conviven platos como el bao de panceta estilo Hong Kong horneado con anís y diversas especias orientales, los refrescantes rollitos fríos vietnamitas de camarones con hierbabuena, cilantro y albahaca y un cremoso curry rojo tailandés de langostinos y tirabeques.



Y finalmente, para los amantes de la carne, Fonty Bistró prepara unas deliciosas hamburguesas artesanas con carne de La Finca Jiménez Barbero.
En Fonty Bistró siguen la fórmula secreta de comprar la carne y molerla ellos mismos. Las hamburguesas se sirven en un brioche casero con semillas de sésamo y amapola hecho en el obrador de Fonty Bistró.



Y para los más golosos, no dejéis de probar la tartaleta de limón y el resto de dulces que nos ofrece su carta.





Además su bicación y horario es muy bueno, porque si andáis por el Parque del Retiro o por el centro os pilla genial acercarse a conocerlo.



Horario:

Lunes – Miércoles de 9:00 a 21:00 – menú del día de 13:00 a 16:00

Jueves de 9:00 a 24:00

Viernes de 9:00 a 1:00

Sábado de 10:00 – 1:00 – brunch de 11:00 a 14:00, comida de 14:00 a 16:00

Domingo de 10:00 – 21:00 – brunch de 11:00 a 14:00, comida de 14:00 a 16:00



www.fontymadrid.com @fontybistro

Fuente: este post proviene de Quédate en blanco y más..., donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

beviresmoda beviresmodaocio. brunch ...

La nueva propuesta de Brunch en Casa Suecia

Como habréis visto por mis redes sociales, he estado este domingo en CASA SUECIA, EN NH COLLECTION MADRID SUECIA Calle del Marqués de Casa Riera, 4 en Madrid. tomando el BRUNCH SUECO , ya sabéis desayunar mucho y tarde, una selección de platos dulces y salados, fríos y calientes. Ya por si el restaurante está muy céntrico y más ahora que vienen las compras Navideñas nos viene genial su situación ...

Festivales B-Side Festival Bside ...

Consulta los horarios del B-Side Festival 2017

Hace unos días os presentábamos el cartel y las novedades de esta nueva edición del B-Side Festival 2017. Hoy, y a falta de poco más de una semana, os presentamos los horarios y novedades del primer festival de la temporada, el cual dará el pistoletazo de salida al curso de la escena musical en Murcia el próximo 9 de septiembre. El festival dará comienzo el día 8 de septiembre con su ya conocido ...

Lugares ciudades de España España ...

¿Buscas Los Mejores Restaurantes De Tarragona? Te Mostramos Una Selección de 10 Imperdibles

Tarragona tiene muchos rincones secretos y magníficas plazas llenas de sol. Esta antigua ciudad costera ofrece muchos lugares hermosos para saborear un vermut local, compartir un plato de patatas bravas y ponerse al día con viejos amigos. Es un mundo moderno entre las ruinas. Exploramos algunos de los mejores Restaurantes de Tarragona para que sepas exactamente a donde ir a comer. Los 10 Mejores R ...

guía foodies en madrid aperitivo brunch ...

7 sitios donde tomar los mejores brunch en Madrid

Las costumbres inglesas se han contagiado muy rápidamente en la cultura española, más aun en todo aquello que a gastronomía se refiere. Por si habías oído hablar del bruch antes, pero todavía no tienes claro en qué consiste, te aclararemos que se trata de una comida que suele servirse entre las 10.00-14-00 horas (aunque en algunos establecimientos estiran esta comida hasta las 16.00 horas) donde s ...

salir y viajes lifestyle

Passione Italiana 2015

Passione Italia 2015 – Italia aterriza en Madrid por el séptimo año consecutivo: Los días 30 y 31 de mayo: sábado de 12:00 a 24:00 y domingo de 11:00 a 22:00 Dos jornadas de puertas abiertas con verdadero ambiente Italiano. Habrá, Restauración, Show cooking, Street food, Turismo, Venta de productos gastronómicos, Aperitivo Italiano, Actividades para niños, Conciertos y lo mejor de Italia en ...

salir y viajes restaurantes #madridfeten ...

80 Grados Malasaña

Miércolessss!!! Nuevo post de Restaurantes!! ¿Estáis preparados para descubrir un sitio genial y low cost? 80 Grados Malasaña!! #madridfeten os presenta un formato diferente que os va a encantar… Grandes y exquisitos platos en pequeño tamaño!! Gastro XS!! ¿Su secreto? Cocinar a baja temperatura para mantener las propiedades y el sabor original de los alimentos. Local moderno e innovador!! E ...

Experiencias Gastronómicas aceite de ajo albahaca ...

El Mejor Amigo del Paladar, en Lúbora

El Mejor Amigo del Paladar, en Lúbora. El Mejor Amigo de las Personas te da la Bienvenida en este espacio gastronómico donde se respira -muy buena- onda. Lúa (Braco de Weimar) y Bora (Pointer) es una pareja de -canes- protagonistas en la decoración de este Bistró cuyo propietario es Raúl Harillo. Este nuevo restaurante se encuentra ubicado en pleno barrio de Tetuán en la mítica Zona de Orense. Sol ...

Noticias de fútbol Brasil Copa América 2019 ...

Copa América 2019: horarios, grupos, canal TV y dónde ver online

Te contamos toda la información sobre la Copa América 2019: horarios, canales de televisión (TV), dónde ver por Internet y cómo seguir en vivo y en directo el torneo. La mejor competición de selecciones de América está a punto de empezar y los amantes del buen fútbol saben que tienen una cita imprescindible en los meses de junio y julio. ⚽Partido Inaugural y final: ¿Cuándo/dónde empieza/ter ...

diy eventos nomada market ...

Nómada Market y talleres DIY gratuitos!

Este fin de semana vuelve Nómada Market a Madrid en una nueva edición que traerá nada más y nada menos que 180 expositores. También viene cargada de actividades gratuitas (bueeeno, incluidas en el precio simbólico de la entrada de 1 euro), para que dejes volar tu creatividad. Toma nota! Taller de flores de papel. Estará a cargo de la gente de Fábrica de Texturas. Aprenderás la técnica de hacer fl ...

Michael Bublé confirma su regreso a México para el año 2020

Desde que inició su carrera artística en el 2003, hace 16 años, ha sacado a la luz un total de 8 producciones discográficas que han tenido una gran respuesta de los críticos internacionales al igual que de sus fanáticos alrededor del mundo. Gracias a su larga trayectoría dentro de la música se ha converitdo en uno de los artistas mejores vendidos de la década pasada. Debutó en la industria musical ...