Todo un hito en mi experiencia como cocinero. Impresionante diría yo. Mi página de recetas en RECETAS DE SANTIDEPAUL EN COOKPAD ha superado las 10000 visitas, sí, diez mil. Y entre ellas 500 personas han guardado alguna de mis recetas. Ha merecido por lo tanto el esfuerzo. Millones de gracias. Ahora a ampliarlo.
¿Qué he conseguido? Pues, por mi parte, tener un buen recetario de 38 recetas básicas y aquellos que se inicien en la cocina tienen una buen libro al que acudir para hacer gazpachos, corderos, albóndigas, canelones y pechugas de pollo a la coca cola. En fin, que ya nadie puede decir el "es que yo no sé hacerlo". Se puede seguir llamando a las madres sobre alguna receta, es siempre oportuno y bueno, pero ya hay una buena base culinaria.
Hecho ya lo principal, lo que haré, de vez en cuando, es añadir alguna otra receta, para así, al menos tener unas 50 publicadas. Si tienes alguna sencilla, por favor no dudes en enviármela y la añado tras experimentarla en casa santidepaul@yahoo.es
Porque ha sido mucho tiempo el que me ha llevado el proyecto. Cuando vivía mi madre, allá por el 2002, comencé con la idea y fui escribiendo en el ordenador alguna receta que ella me daba. ¡Qué buenas charletas en la cocina y cuarto de estar sobre platos, condimentos y guisos!. Qué buenos recuerdos.
Luego, comencé mi libro de cocina, pero siempre quedaba a la mitad, hasta que finalmente lo publiqué de manera gratuita en mi web hace unos meses. Pero todo se puede mejorar, así que he perfeccionado los guisos, los he cocinado y probado de nuevo, y ahora en cookpad tengo mi definitivo libro de recetas. Ideal para cocineros noveles, si bien los talluditos podemos también cocinarlas y aprender.
Hablando de cocina, y de un restaurante de Madrid que la practica y con muy buen éxito es PETIT COMITÉ por la calle de la Reina, allá por la Gran Vía. Ideal para cena romántica con unos platos exquisitos, un trato esmerado y una decoración y música la mar de agradable. ¿Precio? unos 40 euros por comensal pero se puede abaratar. Y ya digo que el pescado exquisito. Sí, volveremos a cenar allí pues quedamos encantados, pese al precio algo elevado. Insisto, la calidad-precio genial.
Este gasto, lo podemos hacer a costa del aumento de la pensión. Si mis datos no me fallan, la próxima paga será incrementada en unos cien euros debido a los atrasos pendientes de pago. Vivan los gobiernos que suben la pensión. Dinero que todo sea dicho...ya no sé muy bien de dónde se saca. Seamos optimistas.
Hablando de pensiones, otros que pasan a formar parte de los jubilados son mis amigos Sergio y Aurora dueños de LA GULA. Bar que he tenido la suerte de conocer y de frecuentar en mis días en Malasaña. Una pena su cierre, pero me alegro por ellos. Por fin podrán descansar y es que la vida de la restauración es cansada. Muy buenas las tardes y noches guleras en donde la amistad, el buen rollo y las pintas estaban a la orden del día. Muy buen grupo el que allí hemos formado. Y muy buena la provoleta de foei y por supuesto la música del bar.
Porque hablando de música...¿Es que no va a haber canción del verano 2018?. Sí, necesitamos y queremos otra "Lola" un "rayo de sol" o tal vez un "Eva María" , o canciones más emblemáticas como "ojalá que llueva café en el campo" o la mismísima "Aserejé". Pero queremos una canción del verano. A ver si el nuevo gobierno, en vez de remover huesos de personajes jurásicos de fastuosos tiempos fenecidos, promociona una canción digna de cara a este verano. De ese verano del 2018 que va a ser estupendo, o por lo menos lo será para ti y para mi. Una canción para recordar. Yo lo intentaré componiendo para el próximo verano, el del 19, que es impar.
Sí, tenemos que bailar en verano, como lo hacían los personajes de mi última novela "la orquesta mil maravillas".
Y hablando de todo un poco... la selección de fútbol de vuelta a casa. Ya lo dije: una barbaridad quitar el entrenador a 2 días de comenzar el campeonato. Una barbaridad. Qué horror de fútbol que han desplegado
Besos y abrazotes y hasta la próxima semana.
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