Muffins de azafrán fit sin gluten como la abuela

La mejor receta de muffins de azafrán llena de proteína y trozos de placer en forma de chocolate. Hoy os traigo una receta de unos muffins llenos de proteína (más recetas fit) , para picotear en el desayuno, merienda o incluso después de comer con un té, usando azafrán. Son Veganos y sin gluten, muy fáciles de hacer, con un sabor para sorprender a los que te rodean, una receta de lo más original. Ingredientes para 7 muffins: 200 gr de harina de garbanzo 80 gr bebida de almendra 80 gr de edulcorante 1/2 cucharilla de levadura profesional 2 cucharadas de mantequilla 5 hebras de azafrán machacadas 5 gotas de Vainilla Trocitos de chocolate al gusto Paso a paso para hacer los mejores Muffins sin gluten: Precalentamos el horno a 200°C Calentamos un poco de la bebida (sin que hierva) y echamos el azafrán molido. Dejamos reposar unos minutos. Mezclamos con la batidora, la harina, la bebida de Almendra reservada y el azúcar. Añade el resto de ingredientes y mezcla, debe quedar como en la imagen. Usa bebida de Almendra según necesites, incorpora y mezcla, si necesitas más añade poco a poco. Pon la mezcla en los moldes ( los llené casi al ras) echa unos trocitos de chocolate y remueve. Echa unos pocos más por encima para decorar, deben flotar. Hornea 15-20 minutos aproximadamente, puedes pincharlos para ver si están listos. Deja enfriar y a comer! Espero que os guste, el sabor es increíble!!! me hace salivar nada más verlos. Como siempre si tenéis cualquier duda o me queréis comentar algo, os leo en mi INSTAGRAM @PORTIMISMO . Sabéis que os contesto lo más rápido que puedo ^-^ Temas: Recetas Fáciles Eco / Planes Low Cost con niños Entérate de todo en mis Redes Sociales: