225 gr. harina de repostería
100 gr. azúcar
2 cucharaditas de levadura química (Royal)
2 cucharaditas de bicarbonato
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de canela molida
100 gr. mantequilla
100 gr. miel
Elaboración:
1.- Mezclar la harina, azúcar, levadura, bicarbonato, sal, canela y jengibre.
2.- Añadir la mantequilla fría y cortada en dados, a la masa frotando con los dedos hasta deshacerse. Una vez incorporada, añadir la miel y mezclar bien,
3.- Hacer pequeñas bolitas con la masa y aplastarlas con suavidad con la ayuda de un tenedor (para hacer el dibujo). Introducirlas al horno previamente precalentado a 180ºC, en una bandeja forrada con papel vegetal. Hornear durante unos 10-15minutos a 180ºC.
4.- Dejar enfriar las galletas. ¡Y a comer!
Advertencia: Tened en cuenta que al enfriarse las galletas se endurecen y adquieren su textura ideal.
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