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El Jocote de Marañón y sus propiedades antioxidantes


El jocote de marañón es un fruto característico de la temporada cálida en zonas del centro de América. Es conocido también como anacardo, nuez de la India, o cajú. 

Jocote de Marañón en la Costa Sur de Guatemala. Foto- Lu Álvarez

El árbol puede medir entre 5 y 7 metros, y su fruto se divide en dos partes comestibles: la semilla y el cuerpo. 

Jocote de Marañón- Foto: Lu Álvarez

La semilla, está llena de antioxidantes, vitaminas, fósforo, magnesio, cobre, hierro, y zinc, entre otros. Ayuda a eliminar los radicales libres. Su consumo ayuda a mantener una sensación de saciedad en el estómago, además de tener varios beneficios para la salud. Su forma de comer es asada o tostada. Es deliciosa para acompañar platillos con salsas especiales, ensaladas, o como snack. 

Semilla de Marañón. Foto: comaorganico.com

Mientras que el cuerpo o parte blanda del jocote de marañón, se puede comer crudo, en ensaladas, refrescos, o postres. 

Marañón- Foto: Lu Álvarez

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