Según cuentan, la ganoína, un tejido presente en peces extintos, es muy similar a nuestro esmalte dental. Además, los investigadores consiguieron confirmar que proteínas de nuestro esmalte, como la ameloblastina o amelogenina, también estaban presentes en peces primitivos como el Latimeria chalumnae.
Para llegar a esta conclusión, los investigadores investigaron el genoma del Lepisosteus oculatus. Los resultados obtenidos evidenciaron que los genes de este pez tienen un papel importante en la deposición de la ganoína.
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