Nueva tendencia en pastelería: el Donut se fusiona con el macaron

El mundo de la pastelería no para de sorprendernos. Y aunque le costará llegar a España, seguro que en unos meses lo veremos en los escaparates de más de una pastelería española. Hoy os presentamos a este nuevo dulce que es una mezcla de Donuts y de macaron, y que ha sido creado por François Payard, un afamado repostero francés que procede de una familia de amplia tradición pastelera y que en la actualidad tienen varias pastelerías en Estados Unidos.



Desde allí, desde el otro lado del Atlántico, ha decidido unir un postre típicamente francés, como el macaron, con un bollo icónico en Estados Unidos, el donut. Este nuevo postre es elaborado con una base de masa de donut, teñida con colorantes, y sobre la que se coloca un relleno de crema. Como colofón, se coloca una tapa de macaron con forma de rosquilla decorada con sprinkles de colores. Seguro que la mezcla de texturas tiernas y crujientes son una auténtica sinfonía de dulces sensaciones…



Más información | François Payard

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