Miel: estamos en época de cosecha; ¡conoce el proceso!

Aprovechando que estamos en cosecha, les escribo este post para mostrarles un poco mas gráficamente lo que hacemos en esta temporada.

La labor inicia en el campo ... Para los apicultores que nos encontramos ubicados principalmente en Montes de María y sabanas de Córdoba y Sucre, de finales de Noviembre a principios de Marzo es nuestra temporada de recolección de cosecha.

Como ya lo había comentado en un post anterior, el color de la miel depende del néctar de las flores visitadas por las abejas, este año hemos tenido campanilla abundante y producto de ello una miel rubia de un sabor excepcional. Pero bueno ya me estoy extendiendo mucho y aun no les muestro ni una fotico ... Esta es la campanilla o campanita ↓



Los apiarios se ubican en zonas alejadas de vías principales, cultivos industriales y viviendas procurando que ni personas ni abejas ni el producto que cosechamos se vean afectados. Importante también que haya una barrera vegetal que impida a las abejas notar rápidamente a sus visitantes.



El trabajo realizado en campo consiste en seleccionar los cuadros que se encuentren completamente operculados, es decir, que las abejas hayan tapado con cera los alvéolos de almacenamiento; esto significa que la miel se encuentra madura (con el grado de humedad correcto, para que no se produzca fermentación)



Una vez se seleccionan se ingresan al toldo o campamento montado para proceder al desoperculado y extracción. Para estos procesos usamos cuchillos, batea o tanque desoperculador y centrifuga, todo en acero inoxidable. Todos nuestros proveedores han sido capacitados en Buenas Practicas Apícolas y Buenas Practicas de Manufactura.



Una vez tenemos la miel fuera de los panales, se envasa en pimpinas o cuñetes en material apto para alimentos y se procede a llevar a planta.

Nuestra planta cuenta con Buenas practicas de Manufactura implementadas y registro sanitario INVIMA para nuestra miel.

En el próximo post les mostraré como se beneficia la miel en nuestra planta.

... continuará

Fuente: este post proviene de Blog de AbejasMielLtda, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Por estos días he visto desde medios internacionales, revistas, ongs hasta al más chiquito de la casa hablando sobre los polinizadores. No es para menos, resulta que estos animalitos son tan important ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

general cosecha de esclavos reseña ...

¡Hola, mis queridos lectores alados! ¿Cómo estáis? Como siempre, espero que bien. Hoy os traigo una nueva reseña al blog, esta vez de la segunda parte de la trilogía La tierra heredada de Andrew J. Butcher. RESEÑA Tiempo de cosecha [AQUÍ]. Título: Cosecha de esclavosAutor/a: Andrew J. Butcher Editorial: La factoria de ideas Núm. páginas: 320 Precio: 16,95€ Saga: La tierra heredada #2 La ...

general de cosecha enfermedad ...

¡Hello, angels! ¿Cómo estáis? Ya sé que me he ausentado por mucho tiempo, pero estaba con las finales y no tuve tiempo, lo siento. Pero ya estoy de vuelta, y ahora os traigo una nueva reseña. TIEMPO DE COSECHA, de Andrew Butcher. Título: Tiempo de cosechaAutor/a: Andrew J. Butcher Editorial: La factoría de ideas Núm. páginas: 320 Precio: 16.95â?¬ Por todo el planeta, adolescentes como Travis, Rich ...

general reseña andrew butcher ...

¡Hello, angels! ¿Cómo estáis? Ya sé que me he ausentado por mucho tiempo, pero estaba con las finales y no tuve tiempo, lo siento. Pero ya estoy de vuelta, y ahora os traigo una nueva reseña. TIEMPO DE COSECHA, de Andrew Butcher. Título: Tiempo de cosechaAutor/a: Andrew J. Butcher Editorial: La factoría de ideas Núm. páginas: 320 Precio: 16.95€ Saga: Sí. La tierra heredada (1)Por todo el plan ...

día de acción de gracias happy thanksgiving

Acción de Gracias es sin duda una de las más importantes tradiciones de entre las que se celebran en Estados Unidos cada año el cuarto Jueves del mes de Noviembre. El origen de Thanksgiving es el de dar gracias por la cosecha, algo que no solo se comenzó a hacer en Estados Unidos, sino que en algún momento, todas las culturas han realizado celebraciones de agradecimiento a sus correspondientes di ...

bierzo medieval peregrino ...

Si quieres conocer las imágenes nocturnas del precioso pueblo leonés donde no pasa el tiempo y el silencio es el único sonido que se puede oír en medio de los montes Aquilianos sigue leyendo este post. Este pequeño pueblo conserva en sus calles una extraordinaria muestra de arquitectura serrana maravillosamente restaurada por sus habitantes, logrando por la noche una deliciosa estampa difícil de c ...

Un buen naming transmite la actividad de la empresa y genera valor de comunicación en el usuario. Descubre su proceso en cinco puntos El naming es el arte de la creación de nombres, su proceso creativo tiene cinco elementos muy importantes y solo un experto con más de 20 años de experiencia en el área, como Xavier Grau (@xgrau), te puede presentar las cuestiones generales imprescindibles para afro ...

general colaboraciones reseñas ...

Título: El murmullo de las abejas Título original: El murmullo de las abejas Saga: No Autor: Sofía Segovia Editorial: Lumen (PRH) Lanzamiento: 2 de Junio del 2015 Fuente: Envío editorial Idioma original: Español Idioma de lectura: Español GoodreadsSINOPSIS El murmullo de las abejas, el descubrimiento literario del año La autora que despierta la historia de México y recupera su lugar en nuestros co ...

Cultura peliculas suspenso ...

2016 pinta ser un año prometedor para los amantes del terror. Si bien es un género con altas y bajas, en donde los periodos de gran derroche de creatividad dan paso a años de abuso con el reciclaje de esquemas. Si bien gran parte de las mejores películas de terror actualmente van directo a DVD, a menos que se paseen por un festival, hay algunas propuestas que vale la pena revisar. La cosecha del l ...

Matrimonio Relaciones América ...

Si estás buscando dónde celebrar tu luna de miel, toma nota de estos cinco lugares ubicados en América que son perfectos para esta ocasión tan romántica, única y especial. Lugares de América perfectos para irte de luna de miel Planificar una luna de miel puede ser estresante y al mismo tiempo una de las primeras aventuras inolvidables en pareja. Es por esto que encontrar la locación perfecta es un ...

Descubre el proceso creativo que esconde la ilustración 3D de este mexicano Si algo puede impresionar más que la pieza final es conocer el camino y proceso de creación que un diseño sufre desde la concepción de la idea hasta llegar a lo que su autor muestra al público. En Domestika nos encanta conocer la manera en que los mejores diseños fueron concebidos y en esta ocasión Horacio Camacho, mejor c ...