Galletas de jengibre

Unas galletas de jengibre buenísimas para los peques y no tan peques! Hace tiempo que tenía ganas de hacer estas galletas de jengibre y como el pequeñajo me las estaba pidiendo, pues nos pusimos manos a la masa con sus personajes favoritos. He usado unos moldes de Avengers para galletas. La verdad es que me han gustado porque salen bastante bien y han triunfado. Ingredientes para unas 20 galletas: 115 gr de mantequilla 75 gr de azúcar panela (o azúcar molido) 100 gr de miel (o azúcar) 1 huevo 400 gr de harina 1 cucharadita canela 1 cta jengibre especia 1/4 de cta de nuez moscada 1 cdta de vainilla 1 cta de bicarbonato pizca de sal. Pasos para las galletas de jengibre de superhéroes: Primero de todo preparamos y pesamos los ingredientes. Es mejor sacar la mantequilla de la nevera un poco antes para que no esté muy fría y se integre mejor. Ponemos la mantequilla en un bol grande o mezcladora y la ablandamos. Añadimos el azúcar a la mantequilla y mezclamos. Ahora agregamos la miel y mezclamos. Una vez bien mezclado, agregamos el huevo y batimos. Mezclamos en otro recipiente los ingredientes secos con la harina tamizada. Agregamos los ingredientes secos previamente mezclados a nuestro bol grande de mantequilla. Amasamos hasta que todo esté bien integrado, sin grumos. Hacemos una bola y lo envolvemos en film osmótico para meterlo en la nevera durante una hora. Pasado ese tiempo, ponemos el horno a precalentar a 200ºC , estiramos la bola con un rodillo, hasta dejarla como en cinco milímetros de grosor y bien lisa. Cogemos los moldes que vayamos a utilizar. Si no tenéis podéis usar tazas de café , tapas o incluso hacer una bolita y aplastarla con un tenedor. Ponemos las galletas en la bandeja del horno con una lámina de papel vegetal. Y dejamos hornear entre 12 y 15 minutos. No os paséis porque se os quedarán duras. Pasado ese tiempo ya las podéis disfrutar o decorar al gusto! Espero que os gusten, me lo podéis contar en mis redes sociales ^_^ Si tenéis cualquier duda o me queréis comentar algo, os leo en mi INSTAGRAM @PORTIMISMO que sabéis que os contesto lo más rápido que puedo ^-^ Temas: Recetas Fáciles Eco / Planes Low Cost con niños Entérate de todo en mis Redes Sociales: