Los Dépositares son un número restringido de restaurantes a nivel mundial, cuidadosamente seleccionados que buscan la perfección y la excelencia, son parte activa del mundo Dom Pérignon, participan en las iniciativas particulares y reciben un tratamiento privilegiado que les permite, entre otras cosas, acceder a productos reservados en exclusiva.
Albert Adrià junto a Oliver Peña, Cristina Losada y Marc Álvarez, son el alma de Enigma, un espacio ecléctico en el que dejar volar los sentidos y pasa a formar parte de este Olimpo de los restaurantes.
Un restaurante casi clandestino donde se recibe al comensal con una liturgia de estilo japonés, se respeta la intimidad, las reservas se espacian y nunca coinciden más de seis personas al mismo tiempo.
Tras la bienvenida se inicia un recorrido gastronómico de dos horas y media a lo largo de los seis espacios en los que se divide la cena. Una experiencia para los sentidos donde el efecto sorpresa juega un papel protagonista.
Imágenes cortesías de Dom Pêrignon
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