Cachi, sin duda uno de los pueblos mas coloniales de la provincia de Salta.
Paz y silencio en el Valle Calchaqui
Con sus calles angostas y sus veredas altas Cachi representa el tipico pueblo colonial en la provincia. Un lugar para descansar y relajarse con la complicidad del Nevado de Cachi a sus espaldas.
Cuesta del Obispo
Una de las primeras impresiones del camino a Cachi desde la ciudad de Salta es la Cuesta del Obispo. Un camino sinuoso de montaña que alcanza su máxima altura en la Piedra del Molino. Sus 20 kilometros de largo nos maravillarán con sus paisajes, sus colores y la flora y fauna. No es extraño divisar Cóndores y otros animales autóctonos de la zona en este hermoso lugar.
Parque Nacional Los Cardones
A pocos kilometros de la Piedra del Molino comienza el Parque Nacional Los Cardones. Un parque creado para preservar su flora y fauna, principalmente al Cardon. Esta especie de cactus es endémica de esta zona y esta en peligro de extinción. Con la ruta a Cachi atravesamos el parque y con templamos la belleza de sus paisajes junto con la imponente presencia del Cardon. el Cardon llega a medir hasta 15 metros de altura y su crecimiento es tan lento que necesita 40 años para reproducirse.
Especias y cultivos del Valle
Algo que se puede apreciar llegando a Cachi en el otoño son los pimientos secándose al sol. En el Valle Calchaqui los cultivos son variados, pero el pimiento es uno de los clasicos. Este se usara luego para elaborar distintos tipos de condimentos. Tambien otras variedades de especias se cultivan en este valle como el Azafran, Comino, Pimienta, Oregano entre otros y algunos frutales. Sin duda productos de la mas alta calidad que podras comprar en el pueblo ó en el camino, en la casa de algun productor local.
Cachi, Piedra de Sal
Ya en el pueblo todo es silencio, armonía y tranquilidad. El centro del pueblo ofrece calles angostas y edificios coloniales, ideales para una caminata vespertina. Las veredas altas y las calles adoquinadas para evitar la erosión, y la carteleria de los negocios forjados en hierro o hecho en madera de Cardon. Cachi es recomendado para visitarlo con tiempo, no solo por el dia sino para quedarte un fin de semana, ya que en este lugar te desenchufas y te vuelve la energía al cuerpo.
Las diferentes actividades que podes realizar en Cachi y sus alrededores son por ejemplo cabalgatas, trekking, senderismo, avistamiento de fauna y visitas a sitios arqueológicos y museos.
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Si tu respuesta es “Si” entonces Cachi es uno de los imperdibles.
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