Agente-K Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Short Rib Burger, la hamburguesa gourmet de moda

Este post Short Rib Burger, la hamburguesa gourmet de moda se ha publicado antes en Agente-K

Lejos de la idea de fast food con la que parece relacionarse siempre la hamburguesa, la Short Rib Burger está creando tendencia, una variante gourmet ¡que se está poniendo de moda entre los foodies!

Si te estás preguntando qué es la Short Rib Burger te diremos que su carne procede de las short ribs, es decir, de la parte de las costillas cortas de la ternera, concretamente las 5 primeras costillas. Se trata de huesos cortitos por lo que es bastante difícil obtener unos cortes vistosos.

Short Rib Burger
Pero como siempre hay que buscar el lado positivo, a pesar de esta dificultad por obtener cortes vistosos, la carne de short rib destaca por su gran sabor y su buena infiltración de grasa, por lo que en buenas manos, se convierte en una carne muy jugosa y tierna.

Hamburguesa Short Rib Burger en La Pilla de Almagro
En este caso las buenas manos son esenciales, como por ejemplo las del chef Andy Bryson, quien prepara la carne de short ribs marinada en salsa de bourbon en un horno de carbón durante ¡¡24 horas!! Gracias a este proceso de cocinado lento, las costillas se deshuesan prácticamente solas, obteniendo una carne suave y melosa, ligeramente caramelizada y con un ligero toque dulzón procedente de la salsa de bourbon.

Ya tenemos la carne de short rib lista pero… ¿y la hamburguesa? Andy Bryson completa la hamburguesa con una cremosa salsa de queso cheddar, bacon crujiente y jalapeños, complementos perfectos para hacer de la Short Rib Burger una hamburguesa gourmet que está creando tendencia y se está poniendo de moda.

¿Y dónde puedes saborear la Short Rib Burger del chef Andy Bryson? Pues si estás en Madrid estás de suerte, así que toma nota porque lo tienes muy, muy fácil: La Pilla de Almagro, en la calle Almagro nº 3.

El precio de la Short Rib Burger es de 16 €.

Este post es un artículo original publicqdo en Agente-K.com

Fuente: este post proviene de Agente-K, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

salir y viajes restaurantes #madridfeten ...

Tate’s Burger, Hamburguesa en Versión Española

Nuevo post de Restaurantes!! Os sorprendemos hoy con… Tate’s Burger!! Hamburguesa en Versión Española!! Hacía mucho que no escribíamos sobre una hamburguesería y nos decidimos por una con sabor nacional, de la sierra de Guadarrama. Carnes a la parrilla, 100% de ternera, cebón, pollo e incluso de atún, acompañadas de un crujiente Pan de Mollete artesano de Antequera. Tuvimos la suerte ...

almuerzo burger cena ...

Hamburguesas gourmet en buenos aires

Si hay algo que a mi esposo y a mi nos gusta mucho es comer. Así es como un día, acostumbrados a las hamburguesas de Burger King y McDonald´s (¡que me encantan, no voy a decir que no!), sin querer queriendo encontramos una hamburguesería de estilo americano, que nos gusto tanto que volvimos una y otra vez y en una de esas veces se nos ocurrió este lindo pasatiempos de probar hamburguesas en otros ...

Featured Noticias Black Iron Burger

Begoña Ortega nos invita a disfrutar del sabor español de Black Iron Burger

Junto a Begoña Ortega, el chef ejecutivo de Black Iron Burger, Jaime Guardiola, reveló detalles del nuevo local en Vanderbilt, Urbanspace. Black Iron Burger se ha convertido en el sitio favorito de los neoyorquinos. Un rinconcito español que se ha expandido a otras zonas de la ciudad como Brooklyn. Con innumerables platos y exquisitas hamburguesas, estos españoles han enamorado a los citadinos, c ...

Esto es lo que está de moda en Canadá

Street Style en la semana de la moda de Vancouver Lo mejor del #StreetStyle en la Semana de la Moda de Vancouver Sitio: Looks Celebridades, blogueros y fashionistas se dieron cita en el Centro Cultural de Vancouver para descubrir la propuesta FW 2016 de diseñadores nacionales y extranjeros. Pero como ya es costumbre en cualquier evento de moda, la acción no sólo está en la pasarela, sino tamb ...

Estados Unidos

17 platos típicos de la comida estadounidense

Lo primero que nos viene a la mente cuando pensamos en la cocina americana son los clásicos como las hamburguesas, el pollo frito, los perritos calientes y los panqueques. Como muchas cosas americanas, la cocina también tiene influencias de otros lugares – alemanes, británicos, italianos, holandeses, franceses y caribeños son sólo algunas de las culturas que han contribuido a la comida que a ...