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Restaurante Bvrbidas – Mondariz Balneario

Este fin de semana nos acercamos por fin a Mondariz Balneario a conocer Bvrbidas, el restaurante que Iván Méndez ha abierto hace pocos meses en un entorno único, quedando el comedor sobre el rio, lo que hace que tenga unas vistas inmejorables.

Bvrbidas


Se trata de un restaurante donde el producto es el gran protagonista, con toques tradicionales gallegos pero con guiños a cocina de otros países.  No tienen una carta fija, cada semana presentan una carta diferente además de sugerencias diarias.

Bvrbidas


Nuestra experiencia fue fantástica, el local, el entorno, el trato del personal, los platos, todo fue perfecto, así que estamos deseando repetir.

Bvrbidas


Escogimos varios platos para compartir y mientras los esperábamos nos sirvieron como pincho de cortesía:
Tostas de salmón marinado

Bvrbidas

Gyozas de atún rojo

Bvrbidas

Los platos que escogimos fueron:
Un tartar de atún rojo, melón, cítricos y hojas tiernas. Me encantó el toque fresco de la fruta con el atún rojo.

Bvrbidas

Croquetas cremosas de jamón con salsa picante de tomate y alioli de soja. Deliciosas, muy muy cremosas.

Bvrbidas

Entrecot con patatas y tirabeques

Bvrbidas

Y llegó la hora del postre, mientras esperábamos tuvieron el detalle de servirnos unas trufas de baileys y unas roquitas de almendras.

Bvrbidas


Escogimos los dos postres que tenían en la carta de esa semana:
Canutillos fritos con interior de passion fruit

Bvrbidas

Untuoso de chocolate negro y tierra de almendra

Bvrbidas

Os dejo el enlace a su cuenta de INSTAGRAM y de FACEBOOK de Iván donde podréis ir viendo las distintas sugerencias que nos proponen en su carta. Yo os recomiendo la visita tanto a Mondariz Balneario, un pueblo con mucho encanto, como al Restaurante Bvrbidas, la cocina de Iván no os defraudará.

Bvrbidas


La entrada Restaurante Bvrbidas – Mondariz Balneario aparece primero en Las Historias de María.

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