Además está muy céntrico al lado de Colón.
Aire , es el primer restaurante de Madrid especializado en aves y ofrece al comensal todas las posibilidades que la volaterie proporciona.
Una cocina sencilla basada en la frescura de los productos y de su modo de crianza natural y saludable.
Dentro de la nueva carta se mantienen platos icónicos como su foie micuit o su tartare de pato tantas veces alabado. Pero además se incluyen nuevos platos como el paté de campaña o el carpaccio de oca, una selección de aves cocinadas en rotisserie o exquisitos y tradicionales guisos como las albóndigas de faisana en salsa de trufa, los jamoncitos de Bress rellenos o el gallo al vino tinto con butifarra. Entre sus postres, caseros todos ellos, destaca su tarta de manzana con crema inglesa, su lemon pie con merengue o su exquisito brownie de guindilla con helado de vainilla, que podéis ver en mi instagram.
c/Orfila, 7 28010 Madrid
Teléfono: 911 70 42 28
Precio medio: 35-40 euros
http://grupolos4elementos.com/
Cierra domingos noches.
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