Como ya hemos mencionado en otras ocasiones, la comida puede ser todo un arte, y cada artista escoge su lienzo y su medio. Hoy te compartimos la historia de Daphne Tan, una estudiante de Singapur que con sólo 17 años se ha convertido en una insta-estrella gracias a su talento para crear obras de arte efímeras en un medio inusual; la espuma de un café latte. Platicamos con ella y sobre la adorable tendencia de hacer dibujos en 3d con leche espumada:
De donde eres?
Soy Daphne, de Singapur
A qué te dedicas?
Actualmente estudio química, física, economía y matemáticas, así que de hecho soy estudiante de ciencias!
Como empezaste a hacer arte en 3d de espuma de café?
Empecé a experimentar con arte 3d de espuma en diciembre de 2016. Lo que despertó mi interés fue un taller escolar al que tuve la oportunidad de ir sobre la apreciación del café gourmet. Tenía curiosidad sobre como se creaba la espuma de los lattes/cappuccinos y lo busqué en internet. A través de mi investigación, descubrí el arte 3d en espuma. Experimenté con una prensa francesa y encontré una forma de hacer espuma estable para hacer arte en 3d, pero ahora uso un espumador de leche.
Cuanto tiempo tardas en cada creación?
Entre 10 y 20 minutos, dependiendo de la complejidad!
Que tipo de leche y café usas?
Uso leche de soya y una máquina de cápsulas de café.
Como los haces?
Uso colorante comestible natural así como una mezcla de polvo de algarrobo y agua para colorear la espuma. Para darle forma, 2 cucharas y un palillo de bambú!
Te gustaría tener tu propia cafetería algún día o dedicarte más seriamente al arte latte?
He recibido muchos mensajes y comentarios proponiéndome abrir una cafetería, pero es algo que contemplaré más adelante. Por el momento estoy tomando las cosas paso a paso y concentrándome en el examen que deberé tomar el año que entra para entrar a la universidad. Hacer arte de espuma de café me ha expuesto a muchas oportunidad y espero poder dedicarle más tiempo una vez que me gradúe!
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