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La tecnología responde para disminuir el desperdicio de alimentos

El buen uso de la tecnología puede ayudar a disminuir el desperdicio de alimentos alrededor del mundo.

Por ejemplo, en México se desperdician 20 millones de toneladas de alimentos cada año, esto es: pérdidas por alrededor de 400 mil millones de pesos.

Aquí te dejamos algunas aplicaciones y adelantos que ayudan a adoptar prácticas de consumo más conscientes y realistas, pues la transición hacia una economía circular inicia con los individuos.

Ovie Smarterware

Fue lanzado en primavera de 2019, este es un sistema de “etiquetas inteligentes” adheribles a contenedores de alimentos.

Basta presionar el botón en la etiqueta y ya conectaste Ovie con tu asistente virtual, luego debes decirle qué tipo de comida es, así comienza una cuenta atrás.

Cuando la mitad de la vida útil de los alimentos ha pasado, la etiqueta cambia de color y te envía una notificación al teléfono: es hora de comerlos (además te da algunas sugerencias para utilizar los ingredientes ya disponibles en el refrigerador).

¡Adiós, desperdicio de alimentos!

Lee aquí: Cuidado con estos alimentos a la hora de hacer dieta

Flashfood

Las tiendas de comestibles tiran toneladas de alimentos caducados cada semana, a fin de solucionarlo un equipo de emprendedores desarrolló la aplicación Flashfood , capaz de conectar a los usuarios con ofertas de alimentos cuyas fechas de caducidad se acercan.

El sistema funciona a través de asociaciones con supermercados locales; ahora solo funciona con un número limitado de tiendas, 9 en total, distribuidas en Ontario y Quebec (Canadá), así como Wisconsin (Estados Unidos), pero la firma planea expandirse.

Bluapple

El gas etileno es producido por algunas frutas (manzanas y plátanos, por ejemplo) cuando comienzan a madurar; demasiado etileno puede causar putrefacción prematura en los productos y, por ende, desperdicio de alimentos.

Bluapple es una manzana de plástico azul que se puede meter en el cajón de las frutas, donde aspira el exceso de etileno (lo oxida con permanganato de sodio) y ofrece frutas y verduras que duran hasta tres veces más.

Edipeel

Apeel Sciences, una compañía estadounidense dedicada a combatir el desperdicio de alimentos, creó una “segunda piel” para frutas y verduras llamada Edipeel : una película basada en la propia cutina de la planta, la sustancia cerosa que protege frutas y verduras de los elementos al mantener el agua adentro y el oxígeno fuera.

Se aplica después de la cosecha y ayuda a mantener la producción fresca hasta llegar al consumidor, esta tecnología puede aumentar la vida útil de los productos hasta tres veces.

Apps de precios dinámicos

La aplicación Gebni , disponible en Nueva York, ofrece “precios inteligentes” a más bajos precios aquellos platos menos vendidos o menos populares en un día en particular, especialmente cerca de la hora del cierre de los restaurantes; es decir, si no se mueve rápido, estás de suerte y obtienes un descuento, mientras el restaurante no se ve en la necesidad de desperdiciar esa comida.

Por otro lado, la empresa israelí Wasteless trabaja en el dinámico juego de precios de los alimentos con un algoritmo para hacer que los alimentos sean más baratos a medida que se acerca su fecha de caducidad.

También puedes leer: El contenido oculto y peligroso de los alimentos ultraprocesados

Isabel Cisneros

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