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El chef mexicano que triunfa en el New York Times

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Desde la increíble cocina de KungFu KITCHEN, el famoso chef mexicano, Alonso Guzmán, ofrece los sabores más tradicionales de la comida china.

Se trata de uno de los primeros restaurantes más importantes de la gastronomía china en EE.UU, en donde Guzmán ha realzado las técnicas tradicionales de la cocina asiática.

Desde KungFu KITCHEN se realizan los noodles más frescos y con un detalle que lo hace más exquisito aún: ¡se hacen a mano!

En un principio, era tan solo un joven inmigrante mexicano, pero poco a poco se ha hecho popular por su sopa con “noodles”, “dumplings” y otros platillos de la comida china y de la región.

Alonso Guzmán es el chef mexicano que se ha ganado el corazón de miles de neoyorquinos.

Sus famosos “noodles”, “dumplings” y otros platillos de la comida china y de la región, lo han convertido en un inigualable experto de la cocina.

El éxito de Guzmán se refleja en cada plato que ofrece desde su cocina, tanto es así que fue reconocido por The New York Times, como uno de los chef mexicanos más importantes en Nueva york.

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Noodles, una tradición milenaria

Los chinos afirman que son los inventores de los noodles, y la arqueología les da la razón.

A finales de 2005, un equipo de científicos de la Academia de Ciencias de Pekín descubrió en la región de Lajia, junto al río Amarillo, un bol enterrado en el barro en cuyo interior había noodles de mijo, muy finos, cuya antigüedad se ha datado en unos 4.000 años.

De hecho, son muy similares a los que, en la actualidad, se hacen en esta región de China.

Hay una enorme cantidad de fideos, en función de su procedencia, composición y forma, y se han convertido en un ingrediente imprescindible de la cocina japonesa.

La gastronomía mexicana que recorre el mundo

La cocina mexicana se ha hecho famosa alrededor del mundo, y esto ha sido gracias al talento de grandes figuras como el chef Alonso Guzmán, cuyo éxito lo ha llevado a ocupar un lugar entre los grandes de la gastronomía.

Enrique Olvera es reconocido como uno de los mejores chefs a nivel mundial.

Su cocina tiene a México por todas partes, pues su país siempre es su punto de partida en los platillos. A los 19 años viajó a Nueva York para estudiar, lo cual le permitió tener una vista externa sobre la gastronomía mexicana.

Cofundador del restaurante Casa Enrique y oriundo de Chiapas, Cosme Aguilar se ha convertido en un referente de la cocina internacional y es el único latino en Nueva York en recibir la estrella Michelin.

La joven chef mexicana Daniela Soto-Innes fue elegida como la mejor chef femenina del mundo, en “Los 50 mejores restaurantes del mundo” en Singapur.

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Soto-Innes, está a cargo de los multipremiados restaurantes Cosme y Atla en Nueva York, y ahora ha sido nombrada la Mejor Chef Mujer del Mundo por la asociación de los Worlds 50 Best Restaurants.

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Etiquetas: Gastronomy

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