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Daniela Soto-Innes, la mexicana que se convirtió en la mejor cocinera del mundo

Una mexicana es nombrada la mejor cocinera del mundo.

Daniela Soto-Innes ha sido reconocida por la revista “Restaurant” que la sitúa en la posición número 1 de los 50 best chefs.

La galardonada chef de “Cosme“, el local de Enrique Olvera, se ha convertido en la mujer más joven en recibir el prestigioso premio.

Con apenas 28 años, es la ganadora más joven del galardón en sus hasta ahora cuatro ediciones.

“La entusiasta chef le ha dado la vuelta al recetario tradicional transformando la cocina mexicana”, dice la Academia de los 50 mejores restaurantes del mundo.

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Oriunda del D.F (México), se radicó en Texas desde los 12 años. Unos años después y gracias a su arte culinario logró colarse en las listas de la élite mundial.

La joven inició su carrera limpiando fresas y lechugas a los 15 años en un hotel Marriott de Houston.

Hoy, dirige dos proyectos con su mentor, Olvera.

“La cocina mexicana tiene que tener felicidad, especias y diversión. No te puedes poner muy serio con la cocina mexicana“, dijo Soto Innes.

La mejor chef del mundo agradece a su equipo, en su gran mayoría inmigrantes mexicanos, venezolanos, y rusos que se incorporaron a trabajar con ella, pese a no contar con experiencia previa en la cocina.

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Atamayca Jiménez

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