Después de un gran parón necesario para mí, y entre otras cosas,… porque estoy sin ordenador. Me siento de nuevo a escribir y a compartir recetas e historias vegetarianas.
Tengo que reconocer que,… iba a dejar morir el blog. Pero gracias a una persona pequeñita que tengo por casa no lo he hecho de momento.
Y en honor a ella, y a los platillos que me gusta cocinarle, va esta rica receta.
Especial para los más peques de la casa, y para los no tan peques
Yo soy bastante mayor y disfruto tanto y más que ella.
Puré de patatas con pisto
Ingredientes para el puré de patata:
Patatas
margarina o aceite de oliva
pimienta negra, nuez moscada y sal.
Ingredientes para el pisto:
cebolla
pimiento verde
calabacín
berenjena
zanahoria (opcional)
salsa de tomate
aceite de oliva, pimienta negra, orégano, tomillo, etc…
El pisto es un plato “supersencillo” de elaborar.
Hay que cortar en dados las verduras y pochar muy bien todo en aceite de oliva.
Una vez que todas las verduras estén tiernas, agregar la salsa de tomate y las especias, al gusto de cada un@.
Añadir queso rallado (opcional).
Bon appétit!!! o como dicen por aquí, On Egin!!!
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