Entretenimiento

La Calle TV Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

¿Cuáles son los platos fundamentales de la gastronomía peruana?

La gastronomía peruana es muy diversa y es reconocida como una de las mejores del mundo. La cantidad de platos considerados típicos en el país, casi alcanza los 500.

EN La Calle TV, te hablamos de los platos más representativos de la cocina peruana:

Ceviche: Es uno de los platos más exquisitos del Perú. Es considerado patrimonio cultural de la nación. Hay una gran variedad según la región. Es un plato consistente en carne de pescado, mariscos o ambos, marinada en aliños cítricos.

Entre los cítricos que mayormente se usan están el limón y la lima ácida, aunque históricamente se usó la naranja agria. Ya sea de pescado, de conchas, mariscos o mixto, el ceviche peruano ha estado presente en la mesa como maestro de ceremonias e invita a degustar la magnífica gastronomía del país latinoamericano. Es el plato típico que se ha convertido en un manjar de reconocimiento internacional.

Picante de Cuy: Este es uno de los platos típicos que perdura en algunos pueblos de la serranía peruana, es preparado desde tiempos pre incas a base de cuy, un pequeño roedor que también era utilizado como ofrenda para los dioses. El animalito proviene de los Andes centrales del Perú. En ciertas regiones acostumbran a criar al cuy en la cocina, para luego prepararlo en ocasiones especiales.

Rocoto Relleno: Este es un rico plato picante arequipeño que se basa en extraer las semillas del rocoto, y luego rellenarlo con una especie de salsa, antes de hornearlo con algo de queso fresco.



El rocoto es un fruto muy picante y a la vez dulzón, parecido al ají, pero de forma redondeada y generalmente del tamaño similar al de una manzana. Se rellena con carne molida, aceitunas, guisantes y queso fresco, aderezado con comino y perejil picado. El plato se lleva al horno y se sirve caliente. Tanto en Arequipa, como en el resto del país e incluso en el extranjero, el rocoto relleno, tradicionalmente se acompaña con papa horneada. Desde hace algunos años se acompaña con pastel de papa, queso fresco o requesón.

Otros platos como el lomo saltado, el ají de gallina o la papa a la huancaína, también tienen mucha relevancia en el país andino.

Atamayca Jiménez



Edición: Raúl Inojosa. Voz en Off: María Elena Velazco

The post appeared first on La Calle TV.

Fuente: este post proviene de La Calle TV, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

salir y viajes restaurantes #madridfeten ...

Comida Peruana en El Inti de Oro

Miércoles y…Nuevo Post de Restaurantes!! El Inti de Oro, Restaurante de exquisita comida peruana en pleno barrio de Huertas!! ¿Os seduce la idea? ¡¡Pues no habéis visto nada!! #madridfeten aprovechó la tan ansiada visita de una amiga que volvía a casa por Navidad para ir a celebrarlo a este Restaurante!! El grupichi y yo quisimos que su recibimiento estuviera a la altura y dimos en el clavo ...

alimentación alimentos dietas ...

Países con la gastronomía menos saludable del mundo

Es una realidad que a todos nos gusta comer. Disfrutar un buen almuerzo con nuestra familia, amigos o pareja, visitar un local nuevo para probar su comida e incluso sentirnos atraídos a probar la comida de otras culturas. Sin embargo, cada vez hay una mayor búsqueda de que sean saludables y que se adapten a nuestro estilo de vida. Si eres una persona preocupada por la salud, que busca comidas sal ...

salir y viajes méxico

Gastronomía mexicana

La gastronomía mexicana es, quizá junto a la china y la italiana, una de las más populares a nivel mundial. Sus sabores picantes y diferentes, su colorido y su gran variedad han hecho que ésta haya podido alcanzar este mérito internacional, hasta el punto que rara es la ciudad donde no haya al menos un restaurante de este país. Pero, ¿sabemos realmente en qué consiste? Influenciada por una gran ma ...

general sin categoría chicha morada ...

La deliciosa gastronomía de Lima

Lima, la capital del Perú, es una bella ciudad llena de mucha cultura, historia y deliciosa gastronomía. Todo el Perú es reconocido a nivel mundial como uno de los mejores destinos turísticos y gastronómicos. Lima cuenta con una gran variedad de platos típicos, así como postres y bebidas que ya son las favoritas entre muchos turistas de todo el mundo. Definitivamente, la mejor forma de conocer mej ...

salir y viajes perú

La gastronomía de Perú

La posición geográfica de Perú ha hecho que su gastronomía tenga influencias de casi todo el mundo. Mientras que los potajes y guisos son una mezcla de sabores hispanos y africanos, traídos por los esclavos, la alta inmigración de chinos y japoneses ha hecho que carnes y pescados adquieran sabores agridulces. El plato estrella de este país ese el ají de gallina, una crema espesa de gallina que se ...

cuáles son los mejores lugares turísticos en estados unidos?: los recomendados listado de los mejores lugares turísticos en usa seaworld orlando ...

¿Cuáles son los mejores lugares turísticos en Estados Unidos?

Listado de los mejores lugares turísticos en USA y fotos de ellos, las imagenes lo dicen todo! Muchas personas suelen buscar este tipo de información en internet y es la razón de este día presentarte estos lugares de Los Estados Unidos que son considerados como los mejores sitios turísticos de este país. En otras publicaciones estaremos presentando un listado y ranking de los de República dominica ...

salir y viajes eventos

FITUR 2.014, la gastronomía internacional.

Como el exceso de eventos y opciones no nos permitía decidirnos sobre que evento cubrir, pues al mismo tiempo estábamos perdiéndonos otros tres o cuatro, decidimos apuntarnos el jueves a la ruta bloguera. Dentro de esa ruta visitamos el stand de Alemania, donde nos contaron que este año apoyaban su oferta turística en los 25 años de la caída del muro de Berlín y en los 38 lugares patrimonio de la ...

españa gastronomia

Qué Comer en Valencia: 5 Delicias de la Gastronomía Valenciana

¿Estás pensando en visitar Valencia? Si te gusta la gastronomía, en este post te cuento qué comer en Valencia y qué platos no puedes perderte. ¿Sabías que las playas de Valencia son de las más valoradas por los españoles para pasar sus vacaciones? ¿Y que la paella valenciana es famosa en el mundo entero? Con todo esto, ya sabemos por qué la Comunidad Valenciana es uno de los mayores atractivos tur ...

Gastronomía

Conociendo la gastronomía de Alaska

Hay varios platos bien conocidos y delicias en Alaska que los lugareños aman y los turistas buscan. Desde el famoso salmón fresco y patas de cangrejo real a las bayas maduras, que se disfrutan durante todo el verano, nunca podrás quedarte sin platos increíbles para probar en este maravilloso lugar. Para ir conociendo la gastronomía de Alaska, estos son algunos de los alimentos más deliciosos e icó ...

Gastronomía

Rusia y su gastronomía

Orientado a proporcionar energía y calor en climas extremadamente fríos, no es de extrañar que la comida rusa sea típicamente abundante, con patatas, pan y crema agria como ingredientes comunes.  Usted puede sentir las influencias francesas destacándose en Rusia y su gastronomía, aunque las versiones rusas están en su propio mérito y la creación. Los restaurantes no son baratos en Moscú, sin embar ...