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BODEGAS PORTIA, ARTE, ARQUITECTURA Y VINO

Desde que las bodegas las diseñan los mejores arquitectos del mundo y se han convertido en verdaderos museos en sí mismas, unido a que cada vez tenemos más afición al vinillo, no nos hemos podido resistir a incluirlas en nuestras escapadas. Esta vez le ha tocado el turno a Bodegas Portia.



Norman Foster diseñó un imponente edificio en forma de estrella de tres puntas ubicado en una loma (se ve desde la N1 a la altura de Gumiel de Izan, Burgos). Pertenece al grupo Faustino que ha extendido sus dominios más allá de Rioja, comprando terrenos en la Ribera del Duero para abarcar también esta Denominación de Origen.


Maqueta de la bodega
Todo el proceso nos lo explicaron en la visita guiada que hicimos con unos amigos hace unas semanas. Comienzan enseñándote los viñedos de los alrededores y luego te llevan al mismo centro del edificio, que es donde los camiones descargan la uva en la tolva.



Desde ahí te guían a la planta que está dividida en 3 partes coincidiendo con las alas de la estrella. En la primera están los depósitos de acero donde se hace la fermentación.



De ahí se pasa a la sala de barricas con una escenificación destinada a dejarte con la boca abierta: unas inmensas puertas de madera se van abriendo poco a poco para dejarte ver una sala en semi-penumbra con una línea de iluminación en color rojo que marca el nivel de soterramiento, a la vez que escuchas de fondo música de Cantos Gregorianos. El Dios Baco puede estar contento.



Las barricas perfectamente ordenadas reposan en condiciones de temperatura y humedad perfectamente controladas. En las paredes, una colección de arte moderno, toma ya!



Por último pasamos a la tercera sala que es el botellero, no menos espectacular que la anterior. Enormes paneles que sorprenden por su minimalismo y que quieren emular según nos dijo el guía a una gran biblioteca.





De aquí pasamos a la degustación, que es donde siempre se me queda cara de tonta (aunque lo interiorizo muy bien para que no se note).



He entendido perfectamente el proceso de fabricación del vino, nuestro guía lo ha hecho como para nivel principiantes, osea que todo muy clarito y entendible, pero cuando llega el momento de encontrar el gusto a moras salvajes o a arándanos azules, yo la verdad, hago como que sí y asiento como el resto de expertos, pero como si me dicen que el regusto es a neumático caramelizado, vamos que me lo creo igual. El vino me sabe a vino y me gusta o no. Es lo que tiene la ignorancia. En este caso, los que probamos no me parecieron extraordinarios pero estaban ricos.

Además de la visita habíamos contratado el menú degustación en el restaurante que está en la planta alta.



Antes de comer tomamos un vino en la espectacular terraza. Hasta ahora todo estaba resultando mejor de lo que esperábamos: la visita totalmente recomendable y la terracita todo un hallazgo por sus vistas y su microclima… que no nos lo chafen ahora con la comida!!

El menú empezaba con un Salmorejo como un Bloody Mary



Cecina de León Reserva, aceite de oliva y pan cristal



Carpaccio de tomate el feo de Tudela con ventresca de bonito en aceite, anchoas y pan



Chalota glaseada con pato confitado y mostaza antigua



Lechazo estilo de Aranda con lechuga de la huerta (espero…de donde si no?)



Torrija especiada y caramelizada de vainilla y yogur, chocolate y trufa.



Todo con blanco charnonnay D.O. Navarra (pertenece también al grupo Faustino) y Portia Roble .



Todo muyyyyy rico, la verdad no podemos sacar ninguna pega, quizás el vino,…esperabamos poder probar alguno más especial....pero no, nos tuvimos que conformar con el roble.

Precio de la visita + la comida 45 €

Y para rematar un día perfecto, un gyn-tonic en la terraza otra vez….que bien se estaba!!

No sé si volveremos a comer allí, pero lo que es seguro es que

repetiremos la terraza siempre que estemos de paso!!!!


Ultimas cepas plantadas de solo 3 meses

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